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白酒勾兌，是還是顯規(guī)則？
十幾年前，如日中天的秦池，陜西西鳳酒代理，在國(guó)內(nèi)某報(bào)連續(xù)編發(fā)一組三篇通訊，披露出實(shí)際生產(chǎn)能力以及收購(gòu)川酒進(jìn)行勾兌的事實(shí)，一時(shí)間如同推倒了塊多米諾骨牌，在極短的時(shí)間內(nèi)轟然倒下。正是從這個(gè)時(shí)候起，“勾兌”一詞正式進(jìn)入普通消費(fèi)者的視野，開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)數(shù)年并延續(xù)至今的被誤解之旅。
事實(shí)上，陜西西鳳酒代理有風(fēng)險(xiǎn)嗎，在白酒中，勾兌是正常現(xiàn)象，勾兌是白酒生產(chǎn)工藝中的一道正常程序。
從技術(shù)層面上講，銷(xiāo)量好的酒廠幾乎每天都有新酒產(chǎn)出，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味、風(fēng)格特點(diǎn)，陜西西鳳酒代理加盟多少錢(qián)，勾兌并不是一個(gè)貶義詞，它是維系白酒穩(wěn)定出品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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大家都知道白酒的香型非常多，那么與其他香型對(duì)比，清香型有何不同呢?又有著怎樣的香味呢?
別看你經(jīng)常喝酒，這里面的香味還真不一定能說(shuō)得出來(lái)，比如，經(jīng)常喝的清香型白酒和濃香型型白酒有什么區(qū)別，你知道嗎?清香型白酒的口感與其他香型有著明顯的區(qū)別，喝下去的時(shí)候覺(jué)得很清甜，喝完以后嘴里還留有甜味，這種味道正是因?yàn)榕c適量的乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味。這種香型的白酒采用的是大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤(rùn)柔和，余味爽凈是我國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的。
清香型的白酒口感優(yōu)點(diǎn)可以用幾個(gè)字來(lái)形容，那就是“清、正、甜、凈、長(zhǎng)”，清甜又干凈的感受。清香純正只要是因?yàn)榍逑惆拙浦械闹黧w香乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好處，沒(méi)有雜質(zhì)，喝起來(lái)口感很純凈，干凈利落。喝過(guò)的人評(píng)價(jià)都很高，不刺喉，入口順，酒精度和香醇味和諧，總體就是喝著很順，很舒服，喝酒所追求的也正是讓自己喝的更加愜意。
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白酒選購(gòu)指南：
聞香辨味。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。
辨別真假。白酒是假酒泛濫的重，好的白酒每年都會(huì)投入上億的資金來(lái)""，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字，消費(fèi)者可通過(guò)電話查詢(xún)到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類(lèi)企業(yè)隨即通過(guò)植入芯片，用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無(wú)法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專(zhuān)賣(mài)店、旗艦店的柜式查詢(xún)機(jī)進(jìn)行查詢(xún)。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過(guò)繁瑣，推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過(guò)"望聞問(wèn)切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的。
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