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濃香型和清香型白酒是我國的兩大白酒香型代表，那么，清香型和濃香型白酒工藝區(qū)別在哪里？
濃香型白酒的大曲，主要是以大曲、大曲等為代表，著重于堆，復(fù)蓋嚴密，以保潮為主。培養(yǎng)期各個工藝階段主要是以翻曲來區(qū)分，階段不是很明顯。窗戶的封啟以實際情況來確定，熱曲和晾曲，主要是依賴翻曲操作，只有當制曲頂點的溫度超越規(guī)定的工藝極，才能進行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆旤c溫度比較高，鳳香型白酒代理加盟多少錢，一般是在50℃以上，個別者高達60℃以上，翻曲次數(shù)比較少，與清香型白酒大曲翻曲頻繁反之，屬于中溫曲和高溫曲，鳳香型白酒代理需要多少錢，工藝特點為多熱少晾。
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原漿酒一定是好酒？
現(xiàn)在不少人拿原漿酒做概念。
實際上，酒廠中由純糧釀出來的原漿酒，是不能直接喝的。沒有通過存儲的原漿酒中存在大量醇類物質(zhì)，鳳香型白酒代理有誰做過，對身體刺激非常大，而且原漿酒的度數(shù)基本在70-75度之間，度數(shù)太高，會對胃部形成灼傷。原漿酒，必須經(jīng)過處理和儲存，變?nèi)彳涀兿?，度?shù)調(diào)低后才能喝，沒有經(jīng)過處理的原漿能拿到市場上銷售。
而在現(xiàn)行的市場環(huán)境下，原漿酒的概念卻又被炒偏了。所以，如果再有人用原漿酒來忽悠你，你心中該有底了。
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如何保存開過的白酒？
開瓶后的白酒盡量在短期內(nèi)飲用完畢，而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時間更長。
儲存白酒的容器盡量是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。但必須是密封的容器。
白酒保存的地點應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。
開過的白酒可以存放的時間有多久，沒有明確的說法。但需注意使用以上的方法進行妥善保存，以延長酒的保質(zhì)期。
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