新聞資訊公司首頁 > 新聞資訊   使用商用廚房設(shè)備應(yīng)該如何避免安全隱患?發(fā)表時間：2021-11-2 13:47:45　　商用廚房設(shè)備的種類繁多，使用起來也有講究，安全問題更是不容忽視，那么我們在使用商用廚房設(shè)備時應(yīng)該如何避免安全隱患?這6個地方要引起注意。

1、燃料多。

商用廚房設(shè)備是用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般是、煤氣、炭等，如果操作不當(dāng)，很容易造成泄漏、燃燒、。

2、油煙很重。

商用廚房設(shè)備常年與煤、氣火打交道，所處環(huán)境一般計較濕，在此條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃物油層，并在墻面、油煙管道、抽油煙機(jī)表面附著一層，如不及時清洗油煙管道，就有可能引發(fā)火災(zāi)。

　很多人在使用不銹鋼廚具的時候，都認(rèn)為會很安全，并不會危害健康。但是不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當(dāng)，微量元素在***中日積月累，達(dá)到某一限度時，就會危及人類身體健康。因此，使用不銹鋼廚具時特別要注意以下四點(diǎn)：

1、不銹鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食物中含有許多電解質(zhì)，長時間地接觸，這些電解質(zhì)與不銹鋼廚具發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，飯店大鍋灶，使大量***金屬元素析出，被***吸收后影響身體健康。

2、不銹鋼廚具盛放強(qiáng)酸性食品不易過久，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素析出。

1、安全的原則

人身安全至為重要。商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)首先考慮安全隱患，廣西大鍋灶，避免過多的尖銳設(shè)計，設(shè)備符合***安全原則，大鍋灶報價，從材料的選擇，到安裝的過程，將安全原則貫徹到每一個細(xì)節(jié)中，保障人在使用過程中的安全。

2、人性化的原則

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，必須按照正確的流程設(shè)計各部位的排列，大到整體的間隔布局，再小到灶臺的高度，吊柜的位置的細(xì)節(jié)設(shè)計等，都直接影響到使用的效率和方便程度，要選擇符合***工程原理和參照廚房操作程序，大鍋灶多少錢，再加員定崗***設(shè)計，和雙通原理，避免流程錯亂，順序?qū)ε觯瑥亩嵘w廚房輸出效率。

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