購買烤魚爐子時我們要知道的規(guī)范操作：

1、當(dāng)爐前表溫上升到300℃時，烤魚爐供應(yīng)，請調(diào)小或者關(guān)閉進風(fēng)、排煙風(fēng)門，爐膛木炭處于自然；

2、當(dāng)爐前表溫上升到260℃時，電磁爐烤魚，就可以正常進行烤魚加工；  

3、烤魚爐爐膛溫度不得超過400℃；如有爐前表溫上升400℃時，請及時打開排煙風(fēng)門，調(diào)小進風(fēng)風(fēng)門，關(guān)閉爐門；  

4、烤魚要根據(jù)魚類按分區(qū)加工；

烤魚爐工作流程：1.選魚、殺魚、腌制2.炭火烤魚爐升溫；3.烤制&入盤。4.加工調(diào)味料&炒素料；5.澆料上桌?？爵~前制作一鍋烤魚的老油，至少得六個小時，整個制作過程很辛苦，需要不停的用勺子翻動鍋里的油，一擔(dān)過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調(diào)出來，但是使用志銘實業(yè)烤魚爐子就避免這些問題。

燃氣烤魚爐系列都使用低壓閥，不可以使用中壓閥或高壓閥。發(fā)現(xiàn)漏氣時，要立即關(guān)閉煤氣閥，烤魚爐，且找維修部門修理后再使用。

烤魚爐功率大，必須接380v的三相電，接線方法：三相電，俗稱380v的電，有三相四線制，三相五線制；三相四線制有：三根火線，一根零線，三相五線制有：三根火線，一根零線，一根地線三相電分為 三角形接法和 星形接法：三角形接法的負載引線為三條火線和一條地線，三條火線之間的電壓為380V，任一火線對地線的電壓為220V；

20世紀80年代，短短二十幾年的發(fā)展時間，商用廚具行業(yè)已經(jīng)進入一個從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。近年來，烤魚爐批發(fā)，不銹鋼廚具批發(fā)，中國廚具設(shè)備產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)，從機遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，酒店廚具批發(fā)，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。面對挑戰(zhàn)，那些無法利用信息技術(shù)改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化，低附加值的產(chǎn)品要面對國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。


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