與氫鹵酸反應(yīng)乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或?qū)懗蒀H3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OHC2H5OH + HX→C2H5X + H2O注意：通常用鈉和中等濃度的***的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。

氧化反應(yīng)（1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，乙醇生產(chǎn)廠家，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，乙醇批發(fā)商，不完全燃燒時還生成碳，有***火焰，放出熱量。完全燃燒：C2H5OH+3O2－點燃→2CO2+3H2O不完全燃燒：2C2H5OH+5O2—點燃→2CO2+2CO+6H2O

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飲料乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會有糖等有關(guān)物質(zhì)。白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比（西方***常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對于啤酒是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低于10%。

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2012年4月16日，河南某化工公司采用西南化工研究設(shè)計院自主技術(shù)，國內(nèi)首套年產(chǎn)20萬噸醋酸酯化加氫制乙醇工業(yè)裝置正式開工建設(shè)。該項目采用醋酸經(jīng)酯化加氫工藝路線，反應(yīng)過程無腐蝕性物質(zhì)生成，設(shè)備材質(zhì)要求低、***省。同時，項目組開發(fā)了非催化劑，成本低、活性好、性能優(yōu)異，乙醇，轉(zhuǎn)化率高達(dá)97%，對乙醇的選擇性達(dá)到了98%以上。此外，生產(chǎn)裝置可同時得到醋酸酯和乙醇產(chǎn)品，不僅實現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化，而且乙醇產(chǎn)品達(dá)到燃料添加標(biāo)準(zhǔn)（無水乙醇）。 據(jù)悉，該項目總***5億元，預(yù)計2013年年底建成投產(chǎn)，投產(chǎn)后年銷售收入13億元，年利潤近7000萬元。

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