很多人在使用不銹鋼廚具的時(shí)候，都認(rèn)為會(huì)很安全，并不會(huì)危害健康。但是不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當(dāng)，微量元素在***中日積月累，達(dá)到某一限度時(shí)，北京西餐廚房設(shè)備，就會(huì)危及人類身體健康。因此，使用不銹鋼廚具時(shí)特別要注意以下四點(diǎn)：

1、不銹鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時(shí)間不可太久。因食物中含有許多電解質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間地接觸，這些電解質(zhì)與不銹鋼廚具發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使大量***金屬元素析出，被***吸收后影響身體健康。

2、不銹鋼廚具盛放強(qiáng)酸性食品不易過久，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素析出。

酒店商用廚房設(shè)備附近的墻壁和油煙機(jī)每天清洗一次，油煙管道每六個(gè)月至少清洗一次。

廚房使用的各類灶具應(yīng)選擇質(zhì)檢部門合格的產(chǎn)品，西餐廚房設(shè)備多少錢，避免為了便宜而選擇不合格的電器。 同時(shí)，這些設(shè)備要嚴(yán)格按規(guī)定操作，防止發(fā)生事故。

商用廚房設(shè)備應(yīng)配備防火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。 此外，西餐廚房設(shè)備價(jià)錢，廚房還應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器，并在緊急情況下放置。

操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有氣、油閥門，切斷氣源、火源方可以離開。

每天閉市前通知保安部進(jìn)行消防安全檢查。

商用廚房吸煙，吸煙后亂扔煙頭，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故。廚房在進(jìn)行衛(wèi)生清潔時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水很容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易引起電器線路短路，西餐廚房設(shè)備公司，而且還容易引發(fā)火災(zāi)。

說(shuō)一點(diǎn)，見火怕火的心理使人在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，往往采取消極逃避的方式來(lái)處理火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大。夏天溫度高，商用后廚一定要注意防范火災(zāi)。

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