在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中，就必須將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺(jué)地將餐具送至之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開(kāi)用餐現(xiàn)場(chǎng)之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí)，酒店商用自助餐爐，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。

冷餐宴的臺(tái)面是冷餐宴中引人注目的，也是體現(xiàn)氣氛的。同時(shí)，它也是宴會(huì)的主色調(diào)，所以一般來(lái)說(shuō)，有冷色和暖色。在冷艷的宴會(huì)中，我們使用的冷艷的藍(lán)白顏色會(huì)給人一種很好的對(duì)比和不一樣的感覺(jué)。在***會(huì)上，如果是紅色等暖色，會(huì)有熱鬧的氣氛。因此，國(guó)廚宴設(shè)計(jì)的臺(tái)面不僅要兼顧整個(gè)主題，還要追求色彩的創(chuàng)新與和諧，還可以兼顧中西文化。

在自助餐上，自助餐布菲爐，交際的主要形式是幾個(gè)人聚在一起進(jìn)行交談。為了擴(kuò)大自己的交際面，廣西自助餐爐，在此期間不防多換幾個(gè)類似的交際圈。只是在每個(gè)交際圈，多少總要待上一會(huì)兒時(shí)間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點(diǎn)水一般。介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請(qǐng)求主人或圈內(nèi)之人引見(jiàn)。其二，自助餐爐品牌，是尋找機(jī)會(huì)，借機(jī)加入。其三，是毛遂自薦。

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