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***為白色粉末或無(wú)色結(jié)晶，無(wú)臭，有咸味，***，易溶于水。***可作為咸味劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，為了***人們對(duì)過(guò)量攝取可作部分的代用品。與同樣作為農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等各類(lèi)食品的調(diào)味劑。用于低鈉加工，有鉀的強(qiáng)化作用。用于果凍的凝膠強(qiáng)化。隨著***的發(fā)展，***人士認(rèn)識(shí)到過(guò)多的鈉易引起一些體液滯流，致使心臟充血，***廠家，產(chǎn)生。1979年Walrei等人研究證明血壓與鉀有顯著關(guān)系。1982年 Anborsionl發(fā)現(xiàn)高鉀可以對(duì)抗高鈉引起的效應(yīng)?；颊呷绻o予高鉀飲食 120-127毫克當(dāng)量/日?？善骄?-10%。美***品科學(xué)及營(yíng)養(yǎng)會(huì)1980年推薦***每天攝取鉀的量為1875-5625毫克，鈉與鉀的比例1:1。7。為了減少***每天對(duì)鈉的攝入量，目前在國(guó)外取代的代用品的銷(xiāo)量日益增長(zhǎng)。近幾年來(lái)，日本、德國(guó)、美國(guó)等***均大力推廣低鈉鹽，近還有各種低鈉高鉀的調(diào)味品和調(diào)味醬油出現(xiàn)。預(yù)計(jì)隨著生活水平的提高，對(duì)低鈉產(chǎn)品的需求量會(huì)越來(lái)越大，目前國(guó)內(nèi)食用***年產(chǎn)量在20萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)未來(lái)10年需求量將達(dá)到30萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)食用***的生產(chǎn)工藝基本上是沿用1990年代的蒸發(fā)結(jié)晶的工藝， 其工藝一般包括溶解、除雜、結(jié)晶、過(guò)濾、烘干。這種方法雖然能生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求的食用***產(chǎn)品，但生產(chǎn)成本高，其工藝缺點(diǎn)是沒(méi)有蒸發(fā)環(huán)節(jié)，直接加熱干燥，能耗高。食用***結(jié)晶顆粒小且不均勻。產(chǎn)量低、能耗高、成本高、二氧化碳排量大。

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就***鉀和***從作物營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)比較，它們都能為作物提供鉀元素，有利于作物增產(chǎn)。但是這兩種鉀肥的副成分不一樣，一個(gè)是硫，另一個(gè)是氯，食品級(jí) ***廠家，無(wú)論是硫元素還是氯元素都是作物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，但作物對(duì)它們的需要量又是不同的，硫是中量元素，氯是微量元素。具體在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中到底選擇什么鉀肥品種才好，這要綜合考慮以下條件。施用區(qū)別一般選用鉀肥品種的原則: 1、土壤條件缺硫的土壤應(yīng)選用***鉀；水稻田為避免對(duì)根的則應(yīng)選用***：鹽堿地應(yīng)選用***鉀，要避免選用***，否則增加鹽漬土的氯離子含量加重鹽害。***鉀施入土壤后，***根易殘留于土壤中，在淹水條件下，***根會(huì)逐漸還原成硫化氯，易使水稻根系變黑，水肥的吸收功能受阻，而出現(xiàn)僵苗，因此低洼田、冷水田不宜施用。

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低鉀血癥補(bǔ)鉀 3、6、9 指的是鉀還是***？是指 KCl（***）：輕度缺鉀，鉀 3.0~3.5 mmol/L，需補(bǔ)鉀 100 mmol（相當(dāng)于*** 8 g），注意 100 mmol鉀是 3.9 g，如果用***補(bǔ)大概要 8 g，可見(jiàn)補(bǔ)鉀和補(bǔ)***不是一回事。

中度缺鉀，鉀 2.5~3.0 mmol/L，需補(bǔ)鉀 300 mmol（相當(dāng)于*** 24 g）。

重度缺鉀，鉀 2.0~2.5 mmol/L，需補(bǔ)鉀 500 mmol（相當(dāng)于*** 40 g）。

需要注意的是這些鉀不是一天補(bǔ)足的，要分 3~4 天補(bǔ)足，所以臨床上有補(bǔ)鉀 3、6、9 的學(xué)說(shuō)。指的是輕度缺鉀一天額外補(bǔ)充*** 3 g，中度缺鉀一天額外補(bǔ)充*** 6 g，重度缺鉀一天額外補(bǔ)充*** 9 g。如果不能吃還要記得加上每日生理補(bǔ)鉀量即加上*** 6 g，膠凝劑***廠家，如果能吃，代鹽劑***廠家，但吃的不夠，酌情加生理量。補(bǔ)鉀原則盡量口服，見(jiàn)尿補(bǔ)鉀。

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