廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè)。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆江豬腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間,在傳統(tǒng)特色小吃、粵菜餐廳經(jīng)營(yíng)、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了不錯(cuò)的成績(jī);進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營(yíng)培訓(xùn),旨在學(xué)完即能上崗,小吃培訓(xùn)學(xué)校,畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè),為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來咨詢!
與中華其他美食相比,潮菜是“上得廳堂”的菜色之一。它的獨(dú)到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;其內(nèi)涵則有如潮州女性——端莊大方,不嘩眾取寵。
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宋、元之后,廣州成為內(nèi)外貿(mào)易集中的口岸和港口城市,商業(yè)日益興旺,帶動(dòng)了飲食服務(wù)作為一個(gè)商業(yè)行業(yè)發(fā)展起來,為粵式飲食特別是粵菜的成長(zhǎng)提供了一個(gè)非常重要的條件和場(chǎng)所。
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粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,哪里有小吃培訓(xùn)學(xué)校,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會(huì)雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。畜類菜色:脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。
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