商用廚房規(guī)劃——廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

餐廳廚房布局要注意哪些事項(xiàng)

餐廳廚房在設(shè)計(jì)時(shí)要規(guī)劃布局好，這樣有利于提高廚房工作效率和避免安全隱患。那么，餐廳廚房布局要注意哪些事項(xiàng)呢？我們一起來了解下。

合理的廚房布局設(shè)計(jì)

1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。

2、嚴(yán)格掌握生熟分開、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

3、生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。

4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互***又相互溝通，以便于廚師各司其職，商用廚房規(guī)劃工程電話，分工合作。

5、擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，廣州商用廚房規(guī)劃，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。

6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo悶熱感覺，商用廚房規(guī)劃工程，使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。

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協(xié)調(diào)改動(dòng)環(huán)節(jié)

依據(jù)意見反饋，和探討后獲得的一致意見再開展改動(dòng)設(shè)計(jì)。

改動(dòng)后再度將合理布局計(jì)劃方案遞交核準(zhǔn)。有時(shí)候要通過多次不斷后能夠明確終計(jì)劃方案。

輔助設(shè)備的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

依據(jù)終確認(rèn)的計(jì)劃方案，進(jìn)行輔助設(shè)備的設(shè)計(jì)構(gòu)思設(shè)計(jì)。

因?yàn)榕艧熛到y(tǒng)、供新風(fēng)系統(tǒng)等排風(fēng)系統(tǒng)與***空調(diào)、水暖安裝、消防安全、室內(nèi)裝修、存有室內(nèi)空間協(xié)調(diào)的分歧，與本身工程建筑存有安裝部位、載荷、預(yù)埋排煙道的問題，與附近工程建筑存有排出有機(jī)廢氣、噪聲、安裝使用室內(nèi)空間等問題。因此，排煙系統(tǒng)排風(fēng)系統(tǒng)要設(shè)計(jì)，并要盡快與工程項(xiàng)目管理單位報(bào)告協(xié)調(diào)。獲得認(rèn)同后，再作詳盡的技術(shù)規(guī)范。

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建筑裝修有關(guān)的

主要是照明燈具和路面、墻壁、裝修吊頂?shù)囊?guī)定。照明燈具要足夠，維持餐廳廚房的明朗和重污染區(qū)域，如打荷區(qū)、刷碗臺(tái)、配菜臺(tái)、展示架等的光照強(qiáng)度規(guī)定。一般照明日日光燈，凍庫用防爆燈具這類照明燈具。

路面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%以上。***大廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環(huán)氧地坪漆。墻壁也選用光潔的地磚、耐腐蝕、易清理。

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廣州萬奧公司(圖)-商用廚房規(guī)劃工程電話-廣州商用廚房規(guī)劃由廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司提供。廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司為客戶提供“廚具工程設(shè)備,廚房通風(fēng)設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“萬奧廚具”等品牌，專注于整體廚房等行業(yè)。，在廣州市天河區(qū)車陂路48號(hào)3棟226-12房的名聲不錯(cuò)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：葉先生。