①色譜骨架成份：

不同檔次的酒相應(yīng)各種成份的含量是人的味覺和嗅覺所無法確定的，這就需要借助于色譜定量分析技術(shù)，以不同酒的色譜定量分 析數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。選擇性的將一些酒按比例混合后進(jìn)行分析處理，利用白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫(kù)，計(jì)算機(jī)及相應(yīng)軟件系統(tǒng)確定出酒中多種微量成份在預(yù)先設(shè)定的含量范圍內(nèi)，既色譜成份組合，這個(gè)過程稱“計(jì)算機(jī)色譜成份勾兌”簡(jiǎn)稱“微機(jī)勾兌”。

②基礎(chǔ)酒：

基礎(chǔ)酒簡(jiǎn)稱基酒，由于每批酒，質(zhì)量檔次和風(fēng)格水平千差萬(wàn)別，這種差異來源于其工藝過程的復(fù)雜性和不確定性，我們把千差萬(wàn)別的多種酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次間酒的差異性減小到限度以求得這些不同批次基礎(chǔ)酒的質(zhì)量水平和風(fēng)格水平的大相似性，即獲得所謂的“合格基礎(chǔ)酒”。

適量飲酒的話可以并且促進(jìn)血液循環(huán)還能幫助睡眠。對(duì)很多慢像***，腰腿疼痛等都有一定的緩解作用。喜歡喝酒的酒友們，一定要學(xué)會(huì)了怎樣正確飲酒-即健康又安全：喝酒三不吃，三不喝

1、不吃***藥、藥或藥。和酒一起服用，會(huì)使受到***，輕則出現(xiàn)神志恍惚，昏昏欲睡，身體活動(dòng)不協(xié)調(diào)；重則使***加深，呼吸困難，昏迷，血壓下降。

2、不吃熏臘食品。因其含有較多的亞和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)。

3、不吃榴蓮。榴蓮含有硫的化合物，可使脫氫酶的活性大大降低，從而影響對(duì)酒精的代謝。吃榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精。

4、不喝碳酸飲料。當(dāng)酒和碳酸飲料（包括汽水、可樂、雪碧等）在體內(nèi)摻和后，迅速進(jìn)入胃腸，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，減少胃酸分泌并影響消化酶產(chǎn)生。患有腸的人如果同時(shí)喝，有可能造成胃和十二指腸***、出血。

5、不喝咖啡。酒精與咖啡同飲，可加重對(duì)身體的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍。

6、不喝濃茶。從古至今，不少飲酒之人都喜歡酒后喝茶，力源酒多少錢一瓶，以為茶能。現(xiàn)代各類宴席之后，人們也有結(jié)伴去茶坊飲茶閑聊的習(xí)慣。但是，這是一個(gè)重大的誤區(qū)。酒后喝茶對(duì)身體極為***。李時(shí)珍曾說：“酒后飲茶，傷臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。”

顏色發(fā)黃不代表老酒

其實(shí)白酒的顏色發(fā)黃并不代表它存放的時(shí)間長(zhǎng)，而是跟它的釀造工藝有關(guān)，一般像醬香型白酒是容易發(fā)黃的，有的不是陳年老酒都開始發(fā)黃了，然后是濃香型白酒，清香型白酒是不容易發(fā)黃的。所以說，顏色發(fā)黃不代表老酒。

不是年份越長(zhǎng)越好喝

酒友們都覺得白酒的年份越長(zhǎng)就會(huì)越好喝，其實(shí)并不是，高度酒年份越長(zhǎng)越好喝，但是低度酒并不適合存放，如果低度酒存放時(shí)間長(zhǎng)的話，那么酒精就會(huì)揮發(fā)然后酒味就會(huì)變淡然后發(fā)酸，所以如果酒友們買了低度白酒的話，還是趁早喝了吧。

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