無論使用什么樣的排氣設(shè)備，重要的是要讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區(qū)產(chǎn)生負壓。 負壓是指排出的空氣量大于進入廚房的新鮮空氣量，民宿廚房設(shè)備批發(fā)，使廚房保持空氣清新。 在抽排廚房油煙的同時，不能忽視煎爐、烤箱、火爐、蒸鍋、蒸鍋、蒸汽消毒鍋、洗碗機等產(chǎn)生的惡臭氣體和廢氣，廣西民宿廚房設(shè)備，確保所有的煙氣盡量不在廚房區(qū)域蔓延和擱淺。廚房通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩、吸風機、排風管道、新風管道和空調(diào)系統(tǒng)。 一些廚師在設(shè)計開放式文件時總是刻意追求存在感，結(jié)果將一些不適合開放式文件處理的產(chǎn)品移到了前面，使餐廳煙霧繚繞。 在設(shè)計開放式攤位時，注意不要增加餐廳內(nèi)的油煙和噪音。

新聞資訊公司首頁 > 新聞資訊   使用商用廚房設(shè)備應(yīng)該如何避免安全隱患?發(fā)表時間：2021-11-2 13:47:45　　商用廚房設(shè)備的種類繁多，使用起來也有講究，安全問題更是不容忽視，那么我們在使用商用廚房設(shè)備時應(yīng)該如何避免安全隱患?這6個地方要引起注意。

1、燃料多。

商用廚房設(shè)備是用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般是、煤氣、炭等，如果操作不當，很容易造成泄漏、燃燒、。

2、油煙很重。

商用廚房設(shè)備常年與煤、氣火打交道，所處環(huán)境一般計較濕，民宿廚房設(shè)備廠家，在此條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃物油層，并在墻面、油煙管道、抽油煙機表面附著一層，如不及時清洗油煙管道，就有可能引發(fā)火災(zāi)。

電氣線路隱患大。

商用廚房中仍存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘后蓋等現(xiàn)象。這類設(shè)備由于水電、油煙的長期腐蝕，極易發(fā)生漏電、短路起火。此外廚房里運行機器比較多，超負荷現(xiàn)象嚴重。尤其是一些大功率的電器設(shè)備，民宿廚房設(shè)備銷售，在使用過程中會 陰電流過大而引發(fā)火災(zāi)。灶具容易發(fā)生事故。

商用廚房設(shè)備使用不當，很容易引起廚房火災(zāi)。由于高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等使用不當而引發(fā)火災(zāi)的案例不多見。

使用不當會導致火災(zāi)。

廚油大致分為兩類，一類為燃油，一類為食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型賓館、飯店則以柴油為主。柴油機的閃點較低，在使用過程中，由于調(diào)火、放置不當?shù)仍蛉菀自斐苫馂?zāi)。

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