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開過的白酒如何保存？

很多愛酒人士對白酒的收藏可謂是情有獨鐘，他們選擇將無數(shù)的白酒陳釀擺放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的揮發(fā)卻是一件讓收藏家們不得不解決的問題。收藏越久的白酒其揮發(fā)的程度也跟著相對加大。那么，如何才能有效的防止白酒的無形揮發(fā)呢?  

1、開瓶后的白酒盡量在短期內(nèi)飲用完畢，而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時間更長。

2、儲存白酒的容器盡量是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。但必須是密封的容器。

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為什么我們常見的白酒度數(shù)都是38°、42°、45°、 52°？

人的味蕾的適應能力。就好比聲音，超低音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能辨認嗓子發(fā)聲的就那么多，酒也一樣。非要座的話，白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到燒酒清酒那樣的，中國人暫時適應不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，我國白酒的度數(shù)就成了現(xiàn)在這個“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)了。

白酒釀造的工藝決定。52°酒的存在不是隨便定的，而是因為水分子和酒精分子締合盡量的度數(shù)就是在52°~54°，此時酒的口味醇和。作為醬香，由于釀酒工藝的原因酒釀出來后的度數(shù)并沒有像濃香型等其他香型度數(shù)在60°以上，而是在55°~58°。作為的醬香酒釀出來后是不適宜直接喝的，除了要經(jīng)過傳統(tǒng)的脫新期外還要再儲存3年左右，此時酒的度數(shù)大概就降低到53°左右。白酒度數(shù)在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調(diào)了，單純加水就不行了(當然現(xiàn)在也沒哪個酒廠的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。

上述內(nèi)容，希望能給大家?guī)韼椭?，如果還有其他問題，可以致電公司，我們會為大家答疑解惑。

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如何保存開過的白酒？

1、保存的地點應該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。

2、開過的白酒可以存放的時間有多久，沒有明確的說法。但需注意使用以上的方法進行妥善保存，以延長酒的保質(zhì)期。

以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個缺陷。如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因為專門的老酒鑒定要確定這瓶酒是不是真的，52度西鳳酒陳釀代理加盟靠譜不，一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜***掉的話，這瓶酒的價值將大打折扣啦。

因此，收藏白酒的老酒提出如果想把酒保護好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，既防漏又能保護瓶口封膜。

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