餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎

烤箱：這個是制作面包不可缺少的設(shè)備，分為電氣式和氣體式兩種，電氣式的烤箱，溫度的調(diào)節(jié)比較輕松，而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應(yīng)蒸汽和水分，各有各的優(yōu)點。但是無論那種類型的烤箱，都需要配線和配管，在烤箱上排氣的管道是必須的。

餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎

攪拌機(jī)：大家都知道這是攪拌面團(tuán)的機(jī)器，不銹鋼廚具廠，當(dāng)然手和面團(tuán)也是可以的，但是，但是商用的情況下，攪拌的面團(tuán)比較多，所以這個機(jī)器也是餅店不可缺少的設(shè)備之一。

冰箱不是萬1能的保鮮工具?？齑蜷_冰箱看看，把不該放的都拿出來吧。很多人會把新鮮蔬果或者吃剩的食物，隨手放進(jìn)冰箱里。（食堂廚房設(shè)備）

廚房設(shè)備廠：肉類

魚肉 冰箱的冷凍室溫度一般是在-15℃~-18℃，而魚肉等一些水產(chǎn)品需要在-28℃~-30℃的溫度速凍，否則蛋白質(zhì)***很容易酸敗，建議盡量新鮮食用。

火腿、臘肉 高鹽食物不易變質(zhì)，如果放進(jìn)冰箱里，使一些耐鹽微生物附著在肉表面，反而會導(dǎo)致發(fā)霉。應(yīng)盡量在干燥通風(fēng)的環(huán)境中保存、避免暴曬。

雞蛋 雞蛋殼上的小氣孔極易吸收冰箱內(nèi)的細(xì)1菌和微生物。1好1用盒子裝起來，單獨放置在冰箱內(nèi)，吃多少拿多少。

蔬果類

黃瓜、西紅柿、茄子 這些蔬菜，放進(jìn)冰箱一天后，會因為濕度和溫度的變化而變軟，失去原有口感。建議用保鮮膜包好，放在通風(fēng)、干燥處即可。

香蕉、荔枝、芒果 這類熱帶水果不宜在冰箱里放太長時間，否則會引起褐變反應(yīng)，肉質(zhì)變差。建議新鮮食用或放在通風(fēng)環(huán)境里。

洋蔥 洋蔥在冰箱里會變軟，甚至發(fā)霉。一旦切開，異味也容易“”給別的食物，應(yīng)在干燥、通風(fēng)處儲藏。（廚具設(shè)備）

土豆 土豆在常溫的通風(fēng)環(huán)境里可儲存半個月。如果放進(jìn)冰箱，低溫會分解土豆里的淀粉，口感變差。

副食類

蜂蜜 高糖食物不易孳生細(xì)1菌，放進(jìn)冰箱會加速糖分結(jié)晶，變成膏狀。只需密封，放在陰涼、干燥和通風(fēng)處即可。

面包、蛋糕 這些食物富有彈性，放進(jìn)冰箱里很容易變硬。因此，剛出爐的面包放到保鮮袋內(nèi)，在通風(fēng)處室溫保存，盡快食用。

炒貨 烘干或者脫水處理過的食物無需放進(jìn)冰箱。冰箱里的水分會讓堅果受潮變味，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪的失調(diào)，口感變差。

罐頭、調(diào)料、醬菜 這類高鹽、高糖食物，本身就不易腐1敗變質(zhì)，密封保存在通風(fēng)處即可。

廚房設(shè)備數(shù)造型崇尚簡約、形象親切、視覺美感強(qiáng)，電腦與計算機(jī)的導(dǎo)入進(jìn)而提升了廚柜家具的智能化含量。所采用的基材和表面裝飾材料及涂料、膠料多為無害，高技術(shù)含量的五金裝配件與精細(xì)的單元柜體相襯托，以及家用電器相配合，使用十分方便靈巧，且功能優(yōu)越、質(zhì)量穩(wěn)定。

廚房設(shè)備廚電行業(yè)專l家表示，家電改變生活方式的例子很多，因此根本不擔(dān)心洗碗機(jī)的前途問題。目前，雖然洗碗機(jī)只針對高l端人群，但市場一旦大量推廣普及，價格勢必下降，門檻降低了，洗碗機(jī)銷量的增長將超過預(yù)期。

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