翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無(wú)添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購(gòu)！

說(shuō)起醬香型白酒，米酒，大家耳熟能詳?shù)亩际撬拇ɡ删?、湖南武陵酒等，但其?shí)你知道嗎，其實(shí)我國(guó)各省幾乎都有自己的醬香酒品牌。

家鄉(xiāng)酒才有家鄉(xiāng)的味道。家鄉(xiāng)的酒伴隨你從出生到***，米酒價(jià)格，從年少無(wú)知到成家立業(yè)，從蓬頭稚子學(xué)到耄耋老翁，今天帶大家回憶一下，記憶里的家鄉(xiāng)酒。

貴州是中國(guó)醬香酒主產(chǎn)區(qū)，雖然各地其他地方也都有醬香酒，比如遼寧的凌川白酒，吉林的茅酒，黑龍江的龍濱酒和北大倉(cāng)，內(nèi)蒙的寧城玉液，山東的云門(mén)陳釀，河北的迎春酒，安徽的皖酒，江蘇的梅蘭春，湖南的武陵酒，四川的郎酒，廣東的三液，但整體來(lái)說(shuō)區(qū)域性的醬酒與貴州相比不成規(guī)模，不成氣候。

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酒蒸研究

   　為驗(yàn)證酒蒸***炮制理論的科學(xué)性，陜西***學(xué)院的科研人員日前以酒蒸南***中的揮發(fā)油、木脂素類(lèi)成分及水浸出物的含量為指標(biāo)，以南***生品為對(duì)照進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)酒蒸能提高南***中有強(qiáng)壯作用的活性成分總木脂素的含量。

　　南***為木蘭科植物具有收斂固澀、護(hù)氣生津、寧心之***。現(xiàn)代研究表明，南***果實(shí)含有機(jī)酸、揮發(fā)油、木脂素等成分，其中酸性成分有祛痰作用，揮發(fā)油有鎮(zhèn)咳作用，具有強(qiáng)壯和降酶作用的主要化學(xué)成分為木脂素類(lèi)。***的炮制方法有炒(焙)、炙(蜜炙、酒炙、鹽炙)、蒸(蜜蒸、酒蒸、醋蒸)等。一般認(rèn)為酒制能增強(qiáng)其滋作用。

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地窖藏酒注意事項(xiàng)

震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品們說(shuō)，受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能***原來(lái)的風(fēng)格。

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