武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司公司牢固樹立“質(zhì)量為本、信譽(yù)優(yōu)先、顧客至上”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持“以人為本、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，走“系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化”的經(jīng)營(yíng)管理之路；把“迅速反應(yīng)、馬上行動(dòng)、協(xié)調(diào)配合、直至落實(shí)”作為企業(yè)的行動(dòng)指南。匯泉集團(tuán)將以好的產(chǎn)品，齊全的生產(chǎn)設(shè)備，多樣化的產(chǎn)品，完善的服務(wù)質(zhì)量體系作保證，為顧客生產(chǎn)的產(chǎn)品，提供滿意的服務(wù)。

夏天預(yù)防措施天氣開始熱起來，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延長(zhǎng)保存食物的期限，并不是萬無一失的“***箱”。若超過一定時(shí)間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會(huì)失去原有的鮮美味道和營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)榉胚M(jìn)食物時(shí)可能已帶進(jìn)一些細(xì)1菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環(huán)境中，等待時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)伺機(jī)大量繁殖，興風(fēng)作浪，使保存的食物發(fā)霉、腐1敗變質(zhì)。故須采取以下預(yù)防措施：1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。2、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，立式冰箱，不可使用洗衣粉、去污粉及汽1油去拭擦。3、生食和熟食不要保存在一個(gè)容器內(nèi)，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細(xì)1菌污染。4、放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對(duì)流，冰箱內(nèi)放物不宜過滿。5、盡量減少開冰箱門時(shí)間及次數(shù)，減少外界熱氣進(jìn)入。筆者體會(huì)冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐1敗變味就不應(yīng)再食用。6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應(yīng)在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸1炎、腹瀉或使原患有的高1血壓、冠心1病、腦中1風(fēng)等病加重病情，老人、小孩尤為注意。7、冰箱的擺放也有講究，一般應(yīng)該注意以下兩個(gè)問題：在擺放冰箱時(shí)，一般應(yīng)在兩側(cè)預(yù)留5—10厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會(huì)增加冰箱的耗電量。

1.冰箱的制冷原理

①冰箱在工作時(shí)，壓縮機(jī)啟動(dòng)從蒸發(fā)器吸入制冷劑蒸汽，使新的制冷劑能夠蒸發(fā)并吸收熱量。

②壓縮機(jī)壓縮氣態(tài)制冷劑使之變?yōu)楦邏焊邷氐闹评鋭┱羝?冰箱的兩外側(cè)板)。被壓縮的過熱蒸汽進(jìn)入冷凝器內(nèi)向周圍空氣釋放熱量并且在同樣的壓力下液化冷卻。

③處于冷凝壓力下過冷的液態(tài)制冷劑通過干燥過濾器流入毛細(xì)管，毛細(xì)管末端濕蒸汽壓力降低，制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱蒸發(fā)，如此循環(huán)往返進(jìn)行。

④毛細(xì)管直徑和長(zhǎng)度能調(diào)節(jié)制冷劑的蒸發(fā)溫度和壓力，同時(shí)毛細(xì)管把高壓端和低壓端隔離開。

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呼吸消毒冰箱內(nèi)不應(yīng)裝得過滿，應(yīng)留有適當(dāng)空間，以利于冷氣穿透全部存品。此外，冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白1粉水或0.1%高1錳酸1鉀水擦拭一次，同時(shí)要定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網(wǎng)，此處常常是污垢和病菌的積聚場(chǎng)所。

在擺放冰箱時(shí)，一般應(yīng)在兩側(cè)預(yù)留5—10厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會(huì)增加冰箱的耗電量。

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