氣調(diào)包裝機將原有的包裝盒、包裝袋抽真空,充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。是所有食品包裝必應(yīng)的設(shè)備。
氣調(diào)保鮮包裝機,是針對冷鮮肉、熟食品、果蔬等專門推出的一款盒裝氣調(diào)保鮮包裝機,這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕,托盤內(nèi)充入混合氣體使所包裝的食品長時間保持原有的風味和外觀,并在大程度上***各種***與微生物的滋生。
設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝,即在真空室全封閉的狀態(tài)下,利用真空泵對真空室進行抽真空,給袋式包裝機,使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度,然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低,有利于控制各種保鮮氣體的比例,有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。
對于貼體包裝的產(chǎn)品不可否認的一點是,不論是海產(chǎn)品、肉制品還是五金元件產(chǎn)品經(jīng)貼體包裝后,立體感強、展示效果好、可觸摸,對于海產(chǎn)品和肉制品而言,產(chǎn)品采用貼體包裝后可以防止冷藏時產(chǎn)生冰晶及防止產(chǎn)品表面因冰凍灼傷而干裂,但是貼體包裝機的產(chǎn)品也存在一定的弊端,你知道是哪些嗎?
1、海鮮真空貼體包裝機包裝出來的產(chǎn)品,給袋式自動包裝機,不能像常見的真***裝機一樣,經(jīng)高溫高壓蒸煮來延長產(chǎn)品的保質(zhì)期;換而言之就是貼體包裝的產(chǎn)品不能起到延長產(chǎn)品保質(zhì)期的作用;
2、海鮮真空貼體包裝機包裝的產(chǎn)品不能像雙室真***裝機、滾動式真***裝機以及拉伸膜真***裝機包裝的產(chǎn)品一樣,給袋式包裝機多少錢,可以常溫保存,售賣,給袋真***裝機,而是需要使用保鮮柜,經(jīng)貼體包裝的產(chǎn)品放在其中,否則容易變質(zhì);
3、由于海鮮真空貼體包裝機是近幾年新型的包裝設(shè)備,設(shè)備的外形尺寸是不變的,也就是貼體包裝機的真空室尺寸是固定的,改變的僅是真空室尺寸內(nèi)的模具;
4、海鮮真空貼體包裝機想要滿足真空室上下移動,需要使用外接氣源或者加裝小型的氣泵,否則并不能使用。
滾動式真***裝機的日常維護
設(shè)備使用過程中,為保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn),延長設(shè)備的使用壽命,我們在使用真***裝機的過程中要跟上適當?shù)?**:
1真空泵的***:首先真空泵油位要保持在油窗2/3位置,如果低于油位線要及時的加真空泵油。如果觀察到泵油被污染,變成黑色或乳白色,或者粘稠度增大、有水珠等現(xiàn)象要及時更換真空泵油。正常情況下每工作1500-2000小時更換一次,更換真空泵油同時更換油濾和空濾。
2 電磁閥每工作6個月應(yīng)取下清晰。
3 滾動真***裝機在工作30天左右應(yīng)對連桿、滑塊、 軸承
、鏈條、齒輪等加潤滑油。變速箱油位低時,應(yīng)加20#機油,各轉(zhuǎn)動、滑動部位加20#機油或黃油。滾動真***裝機應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、無油污,特別是加熱條及硅膠條表面,不得粘附任何***,以免影響封口質(zhì)量和使用壽命。
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