酒窖建造選址注意事項(xiàng)

每個(gè)人建造酒窖的風(fēng)格可能都不一樣，有人熱注重美觀，有人注重結(jié)構(gòu)，有人則是注重實(shí)用性等等。在考慮新酒窖時(shí)，請注意以下幾點(diǎn)：

空間大小

我在談到酒窖設(shè)計(jì)時(shí)遇到的常見錯(cuò)誤也是明顯的錯(cuò)誤：空間。當(dāng)每個(gè)人都受到空間限制時(shí)，請盡一切可能使酒窖變得比您想象的要大。因?yàn)槿绻鷮κ占咸丫坪芨信d趣，那么您的收藏可能會(huì)越來越多，所以，足夠的空間是很必要的。

所處位置

盡可能不要把酒窖建造在充滿喧囂的位置，比如經(jīng)常有人路過的走廊 過道；門口；電梯旁；因?yàn)樽邉?dòng) 和聲音都會(huì)引起葡萄酒發(fā)生震動(dòng)，導(dǎo)致葡萄酒內(nèi)部成分發(fā)生變化。所以對葡萄酒的存儲(chǔ)非常不利。當(dāng)然地窖是佳的選擇，外界震動(dòng)相對較小，溫度波動(dòng)也會(huì)比外界穩(wěn)定。

地窖內(nèi)不同的儲(chǔ)存方式

散裝的瓶子應(yīng)儲(chǔ)存在架子上。但是用木制或其他箱子購買的葡萄酒應(yīng)該留在原來的箱子里。箱子很容易堆疊，而且如果你重新出售葡萄酒，原始的箱子比散裝的瓶子更能保持它們的價(jià)值。所以，一定要把你的空間的一部分專門用來存放箱子——而不僅僅是瓶子。

多個(gè)存儲(chǔ)區(qū)域

即使你的酒窖在家里，幾乎所有的收藏家都在廚房里有一個(gè)日常儲(chǔ)藏的地方——葡萄酒冰箱。心情愉悅的時(shí)候 或者想品嘗葡萄酒的時(shí)候，拿瓶就走的感覺似乎更方便隨意。如果你真的想在葡萄酒成熟之前不去碰它們，那就使用的、異地的儲(chǔ)藏方式，這意味著在你的酒窖里需要有更多的空間來存放隨時(shí)可以飲用的葡萄酒。

溫濕度控制

如果不控制溫度，除非氣候得到適當(dāng)調(diào)節(jié)，否則再好看的地窖是也沒有用的。我更喜歡將葡萄酒存放在13度左右，濕度約70％的情況下。所以場地好是選擇溫度變化較小的地方，比如地窖 地下室。溫度變化大，會(huì)使保持溫度的設(shè)備不停的更換頻率工作，且使葡萄酒更容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。顯而易見，溫度恒定對于長期儲(chǔ)存葡萄酒來說也可以減少很大的開銷也對葡萄酒的長期保存起著決定性因素。

酒窖的注意事項(xiàng)

無論您打算將其用作酒窖的任何用途；重要的是要記住，葡萄酒是一種易腐爛的產(chǎn)品，其保護(hù)永遠(yuǎn)是重要的。設(shè)計(jì)一個(gè)帶有酒架的美學(xué)上令人愉悅的房間是一回事，而制作一個(gè)功能齊全的酒窖則是另一回事。

建造酒窖的注意事項(xiàng)

您可能會(huì)像在酒窖里那樣在葡萄酒上進(jìn)行盡可能多的***，青島別墅酒窖定制，因此采取經(jīng)濟(jì)措施保護(hù)這兩項(xiàng)***具有良好的經(jīng)濟(jì)意義。妥善保存后，值得陳年的葡萄酒不僅可以保持其質(zhì)量更長的時(shí)間（通過延長飲酒時(shí)間），而且隨著成熟，其香氣，風(fēng)味和復(fù)雜性也將不斷提高。

正確的酒窖原則都遵循相同的邏輯：保護(hù)葡萄酒免受外界***因素的影響。

以下是需要防范的主要***：

1.溫度

在溫度下，葡萄酒可能會(huì)損壞。如果酒窖長時(shí)間太熱（超過25°C），可能會(huì)變質(zhì)或“煮”葡萄酒。儲(chǔ)藏空間有限的餐廳經(jīng)常犯有這種錯(cuò)誤，將酒儲(chǔ)存在過熱的廚房中。出于同樣的原因，切勿在壁爐或火爐旁建起家庭酒窖。

如果酒窖變得太冷，葡萄酒可能會(huì)***，這會(huì)對軟木塞造成***，并向葡萄酒中引入氧氣，如果暴露量過多，可能會(huì)直接導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。

2.濕度

當(dāng)環(huán)境過于干燥或潮濕，或相對濕度波動(dòng)太大時(shí)，濕度成為葡萄酒的一個(gè)問題。在干燥條件下，軟木塞容易損壞。這就是為什么您不應(yīng)該在普通冰箱中陳釀葡萄酒（缺少水分會(huì)使軟木塞變干，別墅酒窖定制設(shè)計(jì)，這會(huì)增加氧化的風(fēng)險(xiǎn)），并且為什么應(yīng)該始終水平（或以適當(dāng)?shù)慕嵌龋┓胖闷孔右源_保葡萄酒總是與軟木塞接觸。任何太潮濕的東西都可能損壞標(biāo)簽，從而影響***葡萄酒的價(jià)值。

怎么建造地下酒窖

無論您是剛剛開始熱衷收藏葡萄酒還是花了數(shù)年時(shí)間來積累，都需要一個(gè)可以存放葡萄酒的地方。可能有的人只是把酒放在冰箱或者柜子里，但是從長遠(yuǎn)的角度來看，您的收藏規(guī)模可能會(huì)越來越大，別墅酒窖定制廠家，收藏價(jià)值也會(huì)越來越高，那么您一定需要建造一個(gè)酒窖來更好的保存您的收藏。

建造地下酒窖

由于葡萄酒會(huì)變質(zhì)，別墅酒窖定制價(jià)格，并且存儲(chǔ)方式會(huì)影響其味道，因此正確存儲(chǔ)至關(guān)重要。實(shí)際上，儲(chǔ)存和處理對葡萄酒的味道的影響與制造方式一樣重要。重中之重就是保持溫度和濕度，地下酒窖是的選擇。

酒窖需要什么環(huán)境？

缺少下面的任何一個(gè)元素都可能會(huì)影響到您的收藏品更好的儲(chǔ)存

7~18攝氏度之間的恒定溫度

濕度在50-70％之間

黑暗區(qū)域

正確擺放酒架

盡可能小振動(dòng)

其他注意事項(xiàng)：

在您準(zhǔn)備建造酒窖之前，請先評估可用空間。沒有空氣，光線和漏水的地方。天花板需要絕緣，地板（如果是混凝土）需要密封。

也考慮振動(dòng)。振動(dòng)會(huì)干擾葡萄酒隨時(shí)間流逝的成熟過程。隨著時(shí)間的流逝，比如，木地板，如果經(jīng)常有人走動(dòng)，難免會(huì)有一些振動(dòng)，這對葡萄酒的存儲(chǔ)是很不利的因素。

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