米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，百姓源大米批發(fā)商，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營(yíng)養(yǎng)損失也越多。米糠中含有豐富的B族***和膳食纖維，米的胚芽含有***E和多不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生***B1和***B2的缺乏。
因此，米不是越白越好。盡管糧油是居家過日子每日，但糧油方面還真存在不少流行的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，需要糾正。稱，對(duì)大米品質(zhì)的評(píng)價(jià)，應(yīng)是從外觀品質(zhì)、碾白品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等來進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)。從營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)來看，大米品質(zhì)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、***及對(duì)***有益的微量元素的含量，它們含量高低主要取決于稻谷自身的***和生長(zhǎng)環(huán)境中外源物的含量。
大米的日常保管需要注意什么
大米批發(fā)商不宜在日光中曝曬，否則會(huì)引起米粒曝腰，使大米的蛋白質(zhì)、脂肪、粘度等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭***。通常情況下，一般應(yīng)放在干燥、陰涼、通風(fēng)處。如條件許可，對(duì)需存放一段時(shí)間的散裝大米，為***蟲害或驅(qū)除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，福臨門大米批發(fā)商，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。
購(gòu)買數(shù)量：目前，糧食市場(chǎng)貨源充沛，為了能長(zhǎng)年吃到新鮮大米，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，一般買糧一次控制在家庭口糧的一個(gè)月為好，做到少購(gòu)、勤購(gòu)、先購(gòu)先用，后購(gòu)后用。
如何放置大米很重要
大米批發(fā)商是有生命的機(jī)體，尤其是新大米含水量較高。碰到高溫季節(jié)，如保管不當(dāng)，將降低大米的品質(zhì)，有機(jī)大米批發(fā)商，甚至生蟲、霉變。大米經(jīng)過加工有利于食用而不利于儲(chǔ)藏。這是因?yàn)榇竺资チ送鈱颖Ｗo(hù)***，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲(chǔ)藏穩(wěn)定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其穩(wěn)定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強(qiáng)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使?jié)駸岵灰咨l(fā)，容易引起大米發(fā)熱。
大米的營(yíng)養(yǎng)健康吃法你知道嗎
大米+麥：在做米粥時(shí)，加入大麥和燕麥，能健脾胃保護(hù)心臟。這是因?yàn)榇篼溣泻臀浮捘c的等***，而燕麥有保護(hù)心臟、血管的作用。所以早上來一碗燕麥粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能改善消0化不良、預(yù)防***。
糙米+黑米：糙米+黑米，對(duì)心臟和各個(gè)器0官都有保護(hù)作用。黑米蘊(yùn)含豐富的B族***，糙米有降低膽固醇和調(diào)節(jié)血0壓的***，對(duì)心臟和血管有很好的保護(hù)作用。
大米+紅薯：紅薯飯是秋冬季節(jié)受歡迎的，熱量高，膳食纖維、鉀低鈉含量也高，泰安大米批發(fā)商，而且紅薯富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素正好可以轉(zhuǎn)化為***所需的***A，所以多吃紅薯飯可以提高***的0力。
隨著大米進(jìn)口商獲得進(jìn)口配額分發(fā)數(shù)量，絕大多數(shù)進(jìn)口商已經(jīng)開始籌劃進(jìn)口大米配額的使用。目前，較為通行的觀點(diǎn)是，加入WTO對(duì)我國(guó)大米市場(chǎng)的影響不大。持這些觀點(diǎn)的依據(jù)是我國(guó)大米的進(jìn)出口貿(mào)易量占總產(chǎn)量的比例較低，我國(guó)大米的市場(chǎng)價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)相比，相差不大。而出口方面也存在兩種不同觀點(diǎn)，一方認(rèn)為由于世界大米貿(mào)易數(shù)量占我國(guó)稻谷年產(chǎn)量比例較小，大米出口數(shù)量將會(huì)增強(qiáng)，另一方則認(rèn)為，由于國(guó)內(nèi)大米競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力相對(duì)較弱，大米出口形勢(shì)并不樂觀，受入世進(jìn)口配額影響，出口數(shù)量還會(huì)出現(xiàn)下降。
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