殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器，水果罐頭電加熱殺菌鍋，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率快、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等。

殺菌鍋特點。

高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質，煮熟

某些食品，增加肉品的風味。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。
水果罐頭電加熱殺菌鍋

單鍋臥式殺菌鍋 實驗室殺菌釜 殺菌鍋熱分布測試均勻 價格合理 設計***水浴殺菌鍋設備特點：

1.高溫短時殺菌。工藝水溫度高，縮短了升溫時間，提高了工作效率；

2.節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工藝用水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力，降低了生產(chǎn)成本；

3.溫度控制穩(wěn)定。采用新設計的液流切換裝置，使工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動，

了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，產(chǎn)品品質得到保證；

4.整個殺菌過程采用PLC全自動控制，釜內熱分布溫度控制在±0.5℃內，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有F值

測量功能；可存儲100個殺菌公式；

5.針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透快，殺菌效果好；

6.整個殺菌過程嚴格按照預先設定的殺菌配方自動完成，配方設有多級密碼，了誤操作的可能性；

7.設備斷電***后，水果罐頭電加熱殺菌鍋多少錢，程序可自動***到斷電前狀態(tài)；

8.釜體采用硅酸鋁棉加聚氨酯發(fā)泡保溫，水果罐頭電加熱殺菌鍋廠家，降低了釜體的熱量損失，節(jié)約了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；

9.釜門設有三重安全連鎖裝置，可有效的防止工人誤操作，避免事故的發(fā)生；

10.采用雙安全閥和雙壓力傳感控制，安全隱患。
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殺菌鍋應定期維護，半年至少開展一次外界查驗，每一年至少開展一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗新項目，均按“技術規(guī)范”和相關要求開展，檢驗匯報歸檔辦理備案。1、在應用全過程中應常常對斜坡自鎖斜楔、滾軸、鍋耳、轉環(huán)法蘭等拖動與翻轉觸碰部位擦抹滑脂和汽車機油，以確保摩擦面處在潤化情況。2、鍋身法蘭表面的密封環(huán)若脆化，破損和損壞過大時，應立即拆換，便于確保密封性，避免***。3、機器設備停止使用時，水果罐頭電加熱殺菌鍋廠家，應將殺菌鍋和蓋子的內外表面清理整潔，露出生產(chǎn)加工表面刷以防腐漆，檢測服務控制儀表給予罩封維護。
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