怎么分辨醬油是由純豆釀造的還是化學(xué)制造的？除了挑選老牌、名p產(chǎn)品及看包裝標(biāo)識(shí)外，還有一個(gè)判別方法：將醬油搖動(dòng)時(shí)，察看其泡沫的細(xì)致度，較綿密者就是釀造醬油，泡沫較大者是化學(xué)合成制造的，另外，釀造醬油開瓶時(shí)會(huì)有濃郁的酒香，化學(xué)醬油則沒有。

　　對(duì)于防腐劑，一般人皆避而遠(yuǎn)之。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，半數(shù)醬油都含有防腐劑。如果合法且正確使用，防腐劑對(duì)***是有利無害。醬油中若不添加防腐劑或酒精度不夠，不但容易發(fā)霉，更可能造成細(xì)j生長(zhǎng)，危害***健康。因此，醋包廠家，建議你把醬油放在低溫、不被直接曝露于日曬的地方，甚至可以放冰箱冷藏，才不會(huì)發(fā)霉或褐變。***在《食品添加劑使用范圍及標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)定了醬油防腐劑的用量標(biāo)準(zhǔn)，醋包廠，所以購(gòu)買醬油時(shí)，應(yīng)注意看包裝上是否有添加劑符合的標(biāo)志。

3、核桃油：核桃油中富含豐富的磷脂，醋包OEM，是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展，維持***系統(tǒng)正常機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)大有好處。豐富的***和不飽和脂肪酸、***E及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗y化物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，保持骨質(zhì)密度，并可保護(hù)皮膚，防輻射，增強(qiáng)免y力。對(duì)嬰***來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統(tǒng)的***。

4、葵花籽油：亞油酸的含量與***E的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而***E則有助于寶寶的健康發(fā)育，具有增q***等健腦益智的***。

5、花生油：花生油含不飽和脂肪酸80%以上，還有***所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)***機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育及預(yù)防***方面都有重要的作用。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中g(shù)的：每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。寶寶如果缺鋅，醋包，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂可以有效地改善j憶力，對(duì)寶寶的智力開發(fā)益處多多。

調(diào)味品作為日常生活中必不可缺的，各種菜肴都非常講究色香味俱全，那么你知道“你家使用的醬油是如何制造的么?”

區(qū)分勾兌與原釀醬油，一要聞氣味，二要看顏色.傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨(dú)有的酯香氣，顏色為紅褐色，好醬油一般顏色較淺;而勾兌醬油有股煳味或酸臭味，顏色過深.

勾兌料酒誤導(dǎo)消費(fèi)者

料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛，一般用于肉類與魚類的去腥、增鮮.

現(xiàn)在市面上有三種做料酒的工藝，一種是用釀造的黃酒添加香辛料做的料酒，第二種是用部分釀造黃酒加酒精和水做成的料酒，第三種是全部用酒精和水添加香辛料做成的料酒，一種叫做釀造料酒，后兩種都是配制料酒.這三類料酒均符合，但是它們的品質(zhì)卻有著天壤之別.陳年釀造的料酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的.酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和***，這是勾兌料酒難以達(dá)到的.同時(shí)一些質(zhì)量較差的勾兌料酒不僅酒精度低，易變質(zhì)，還加入了較多的添加劑，對(duì)身體***.

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