香菜

***認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用小兒麻z或風(fēng)z透發(fā)不暢、飲食積滯等.

此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，湖北醋包，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力.

4、胡椒

胡椒是常見的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)?？梢姷剿c鹽放在一起.胡椒甚至可替代鹽使用.胡椒特別適于肥胖的人食用，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還能起排氣作用.

在食欲不振的夏天，它還可以刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液.有助于消化高脂肪食品。

調(diào)味料應(yīng)用差別

各個(gè)地區(qū)可以用不同的調(diào)味料達(dá)到異曲同工的結(jié)果，醋包廠商，例如東亞的蔥和歐洲的洋蔥、中國(guó)古代的醋和西方古代的酸葡萄（verjuice）。

  同一種調(diào)味料在不同地區(qū)的用途可以截然不同。***類香料在東南亞（以及意大利某些菜肴中）用來(lái)給肉類調(diào)味，在歐美則是加入甜品中。

  在歷史1上，各地區(qū)之間的物產(chǎn)和文化交流也會(huì)改變上述習(xí)俗。在15世紀(jì)之前，中國(guó)菜調(diào)味的辣味主要靠花椒，歐洲烹飪主要靠胡椒、芥末。地理大發(fā)現(xiàn)將原產(chǎn)美洲的辣椒傳播到其他地方，成為主要的辣味調(diào)味料。

面對(duì)琳瑯滿目的鮮味調(diào)味品，消費(fèi)者該如何選擇，吃出健康呢?

  味精，主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食y，醋包制造，是主1要的鮮味調(diào)味品.雞精、雞粉屬于復(fù)合調(diào)味料，含有味精、鹽、肉類提取物、鮮味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等組分.從調(diào)味來(lái)說(shuō)，雞精主要賦予食品鮮味，而雞粉體現(xiàn)的是雞肉風(fēng)味，所以雞精中味精含量（35%）比雞粉（10％）高，而用來(lái)反映雞肉含量的“其他氮”，雞粉為0.4%，高于雞精0.2%的標(biāo)準(zhǔn).

  雞汁是以雞肉和雞骨或其濃縮提取物為原料，并輔以其他香辛料，添加或不添加食用香精加工而成的汁狀復(fù)合調(diào)味料.雞汁的“其他氮”含量為0.25%，能夠帶給食品濃郁的雞鮮味和香味.

  從營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)，醋包定制代加工，我們可以知道，鮮味調(diào)味品因?yàn)槭褂昧糠浅Ｉ?，在供給機(jī)體能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物上微乎其微，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高.但它們卻是含鈉很高的食品，過(guò)多添加會(huì)對(duì)維持血壓穩(wěn)定極其不利.g血壓患者、孕婦、乳母及嬰***的膳食不要添加這類調(diào)味品，其他人群使用時(shí)一定記得要減少食y用量.此外，t風(fēng)患者也應(yīng)少吃或不吃1雞精、雞粉和雞汁，因?yàn)楹塑账嵩隗w內(nèi)的代謝產(chǎn)物就是尿酸.

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