不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙***”，下鍋菜中的***也能得到有效保存。好不用反復(fù)烹炸的油有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致***物質(zhì)。反復(fù)加熱的食用油，如多次用來(lái)炸食品的食用油，不僅本身含有致***物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致***物也更多，危害更大。

  一定要做好廚房電器的通風(fēng)換氣，廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要始終打開(kāi)抽油煙機(jī)，集成灶代理，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。

    采用現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入***與享受的動(dòng)感 時(shí)代。但是距離實(shí)際普及還有一定技術(shù)瓶頸。

其實(shí)，在廚房電器廠(chǎng)家抽油煙機(jī)剛剛安裝上去，剛剛開(kāi)始使用的時(shí)候，就要保持一個(gè)良好的使用習(xí)慣。廚房電器廠(chǎng)家抽油煙機(jī)難清洗的地方是煙機(jī)內(nèi)部的風(fēng)輪，風(fēng)輪是一個(gè)圓形的由多個(gè)葉片組成的抽風(fēng)裝置，浙江集成灶，邊邊角角非常多，廚房電器集成灶，油污一旦粘上去并且凝固之后，就很難清理。

那如何保持煙機(jī)內(nèi)部的清潔，從而真正做到免拆洗呢？

可以用的清洗劑，在煙機(jī)剛剛開(kāi)始使用的時(shí)候，就要保持每個(gè)星期2次的清潔。打開(kāi)煙機(jī)，集成灶公司，使用清洗劑對(duì)著煙機(jī)內(nèi)部噴，風(fēng)輪經(jīng)過(guò)清洗劑的清潔之后，不斷甩動(dòng)，把粘附在葉輪表面的油污甩掉，達(dá)到免拆葉輪，免拆煙機(jī)內(nèi)部的免拆洗效果。

  燃?xì)庠铒L(fēng)門(mén)通道被堵塞。引射管內(nèi)有積碳、鐵銹、蜘蛛網(wǎng)等臟物，也會(huì)影響引射能力而產(chǎn)生黃火，此時(shí)應(yīng)把引射器內(nèi)的積碳、鐵銹或蜘蛛網(wǎng)等臟物清除干凈，黃火即可排除。噴嘴孔徑過(guò)大。噴嘴孔徑大小是根據(jù)使用氣源不同而有所區(qū)別，孔徑過(guò)大時(shí)，往往使燃?xì)獾牧髁砍^(guò)額定流量，而產(chǎn)生黃火，當(dāng)氧氣嚴(yán)重不足時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生黑煙。此種情況，只需更換適用該氣源的噴嘴即可。

   廚房電器工廠(chǎng)的燃?xì)庠顕娮炫c引射器不同心。調(diào)整引射器的安裝位置，使兩者的中心在一條軸線(xiàn)上。燃燒器有污物，灰塵或水蒸汽等。燃燒器上的污物可以用細(xì)鐵絲疏通火孔，保持火孔通暢?；虻然覊m、水蒸氣消失后，火焰即會(huì)***正常。

   液化氣用至瓶底時(shí)也會(huì)出現(xiàn)黃火。這是由于液化氣使用完時(shí)，留在鋼瓶?jī)?nèi)的重組分的含量如（C5）等增大，且不容易氣化，燃燒時(shí)空氣量過(guò)大，必須及時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)氣風(fēng)門(mén)，才能排除黃火。

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