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壓力鍋原理

高壓鍋通過(guò)一個(gè)密封的空間非常緊密地關(guān)閉水。水加熱蒸發(fā)后，產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，單門(mén)高原蒸飯柜價(jià)格，只能保存在高壓鍋中。這樣，壓力鍋內(nèi)的壓力肯定會(huì)越來(lái)越高，壓力鍋內(nèi)的壓力會(huì)高于1個(gè)大氣壓。在這種環(huán)境下，水只有在高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰，因此高壓鍋內(nèi)形成了高溫高壓的環(huán)境，食物很容易快速烹調(diào)，而且非常脆爛。

高壓鍋使用高壓的目的是加速食物成熟。烹飪違背了藥膳烹飪的基本原則，不利于藥膳的原始效果。

當(dāng)然，這指的是在家里做藥膳，工業(yè)生產(chǎn)除外。

用高壓鍋煮粥時(shí)，水多久噴出一次？

1.水和米太多，水位不得超過(guò)壓力鍋容積的一半。

2.如果火力太大，在高壓鍋充氣后立即將高壓鍋轉(zhuǎn)到小火上以保持空氣噴射。

3.排氣閥有缺陷或放氣過(guò)快。不建議直接給高壓鍋放氣。當(dāng)它冷卻時(shí)，它會(huì)自然放氣(一個(gè)好的高壓鍋可以在冷水中快速冷卻)。

4.消泡劑不起作用(蓋子在鍋蓋排氣口測(cè)量)或有污垢。清潔后，單門(mén)高原蒸飯柜定制，用鋸條標(biāo)記蓋子，單門(mén)高原蒸飯柜，使其變粗糙，并更好地除霧。

高壓鍋里不能再有粥，燉肉湯里不能超過(guò)三分之二，煮粥里不能超過(guò)二分之一，火力不能再大，每次使用后都要清洗和儲(chǔ)存。

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