制豆腐腦：(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3～6小時(shí)，夏季泡1小時(shí)，豆腐腦輸送泵加工，冬季泡五六小時(shí)，天冷急用，可用溫水泡)，加水約15千克磨成稀糊，越細(xì)越好。然后再加涼水15千克攪勻后，裝入布袋反復(fù)濾出漿水，直到豆渣不膩為止，5千克豆出35千克漿汁為宜。然后撇去漿汁上的浮沫，用大火燒浮，隨即舀出1/3的漿汁，另用盆子盛起，其余的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內(nèi)，面上的泡沫，也要撇清。(2)將熟石膏粉放入木勺，加溫水0.5千克調(diào)勻沉入瓷桶的漿汁內(nèi)，再往上一提，又順勢(shì)將木勺側(cè)轉(zhuǎn)把石膏倒入漿汁內(nèi)，接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內(nèi)，使?jié){汁與石膏在翻滾中充分融合，靜置5分鐘后，撇去浮沫，下面凝結(jié)起來的就是豆腐腦。

豆腐腦泵是我公司特為豆腐公司定做的一款產(chǎn)品，該產(chǎn)品可輸送溫度不超過200℃，粘度大于1500cst的物料，豆腐腦輸送泵批發(fā)，尤其對(duì)輸送豆腐效果良好。該豆腐泵密封采用填料密封，保證了泵的密封性能。

用途：該產(chǎn)品可輸送豆腐，食用油，豆?jié){，貴陽豆腐腦輸送泵，豆腐腦等行業(yè)。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn):本系列產(chǎn)品泵體、泵蓋、齒輪、軸密封、壓蓋等，該泵壓力高，輸送豆腐腦豆?jié){等性能良好，齒面堅(jiān)硬經(jīng)過特種處理，抗扭矩力等優(yōu)點(diǎn)。

豆腐腦泵是加工豆腐腦的一種小型設(shè)備。

豆腐腦在北京都是清真的，豆腐腦輸送泵供應(yīng)商，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。器皿也有講究，用砂鍋，砂鍋體輕、導(dǎo)熱快，特別是可以保持原味，不受金屬器皿的影響。早年前門外門框胡同的豆腐腦白和鼓樓豆腐腦馬為有名，人稱“南白北馬”。西城區(qū)有名的是也西單的米家兄弟。南城天橋也有家姓白的做豆腐腦口碑不錯(cuò)。門框胡同白家的豆腐腦真稱得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐腦的澆鹵為講究，風(fēng)味有回漢之別。

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