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看盞正面:紋理清晰，沒有涂抹過的痕跡盞多多少少會(huì)有裂縫的，不會(huì)密不透風(fēng);薄片的盞縫多些的，厚盞大盞的裂縫少些，當(dāng)然頭期級(jí)的盞縫也會(huì)少些的;

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3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

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燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之

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