嗨，義烏餐飲加盟，大家好，特色餐飲加盟，我是地鍋傳奇。請?jiān)试S我先做個(gè)自我介紹~

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，已有三百余年的歷史，流傳至今。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋?，F(xiàn)今的地鍋已經(jīng)上了臺(tái)面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實(shí)也沒多少人會(huì)用手抓一樣。

地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細(xì)糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。

地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----夏季健康飲食

夏天到了，天氣比較炎熱，很多人都不太想吃飯，然后吃一些冷硬的食物，腸胃功能受其影響而減弱，身體健康受到傷害。這時(shí)候可以吃一頓有營養(yǎng)有好吃的大餐，比如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好多人會(huì)圍著一個(gè)大灶臺(tái)，鍋里冒著香氣，吃著美味的雞肉，瞬間食欲大增。同進(jìn)大鍋臺(tái)是生產(chǎn)大灶臺(tái)的廠家，在餐飲行業(yè)也經(jīng)營多年，今天講講夏天怎么吃比較健康。

帶您吃轉(zhuǎn)世界杯享受美味灶臺(tái)雞

　聽到名字是不是就想流口水呢？熬夜看完世界杯，需要補(bǔ)充營養(yǎng)來享受灶臺(tái)雞的美味吧。

　　所謂灶臺(tái)雞呢，就是用農(nóng)村的那種大鍋，下面燒著柴火來燉雞。灶臺(tái)呢，是用磚和水泥撘砌而成，臺(tái)面上挖了一個(gè)洞，足可以放下一口農(nóng)村大鍋，灶坑設(shè)計(jì)也很合理，特色餐飲加盟費(fèi)用，燒起柴火來，加盟餐飲特色店，整個(gè)灶臺(tái)連著火墻都會(huì)熱起來。

　　灶臺(tái)有一個(gè)眼兒的，也有雙眼兒的。5、6個(gè)人，用一眼兒灶臺(tái)即可，里面可以燉只大公雞，外加一些排骨和土豆。大鍋里面四周可貼玉米面的“大餅子”，貼上一圈，所有吃貨們都可以盡情品嘗，如果主食不夠，你就只能加點(diǎn)兒白米飯了。貼著一圈“大餅子”的時(shí)候，也是挺有講究的，老板告訴我們，貼的時(shí)候，要在大餅子底部刷一層醬，這樣可以保證它會(huì)穩(wěn)穩(wěn)妥妥地粘在鐵鍋內(nèi)壁上。等吃的時(shí)候，它的底部就會(huì)呈現(xiàn)一層“糊嘎兒”，又脆又好吃。

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