氣調包裝的保鮮原理的行業(yè)應用

氣調保鮮包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。

生鮮豬、羊、牛的肉的氣調保鮮包裝既要保持鮮肉原有紅色又能防腐保鮮，氣調包裝的氣體由O2和CO2組成，鎖鮮包裝機供應，根據(jù)肉種類不同，氣體組成分各異。豬肉氣調包裝的氣體組成為60%―70%O2和30%―40%的CO2，于0℃―4℃的貨架期一般7―10天（包括宰殺后在0℃―4℃溫度下冷卻24h使ATP活性物質失去、質地變得有柔軟及香味、適口性好的冷卻豬肉）。

   保鮮膜包裝機操作步驟：

  1、輸入6kg/cm2左右氣壓，鎖鮮包裝機哪家好，此時封切刀上升。

  2、裝好收縮膜。

  3、接入220v電源，打開電源開關此時加熱馬上開始。務必把選擇開關打在手動位置。

  4、調整供給輸送帶的位置，使包裝物剛好適合通過。

  5、調整三角板的高度略高于包裝物高度。

  6、用手拉住對折收縮膜開口這邊，然后導入牽引鏈條入口，用另一只手按臺面上送膜按扭，山西鎖鮮包裝機，薄膜既會導入鏈條。（注意手指）

  7、薄膜導入鏈條當中后，如果加熱溫度已達到設定值，既可用手按臺面上的封切按鈕進行手動封切。（手動封切時間在1秒左右）

  8、封切完成后，此時可以把選擇開關打到自動檔，試著自動包裝，等廢料邊料長度足夠時，把料頭系到收料盤上。  

　　氣調包裝機在包裝膜輸送過程中打碼裝置在包裝膜上打印生產日期等信息。電控柜用于安裝PLC、步進驅動器、溫控儀和電磁閥等電氣元件。上模具由加熱板、熱封切刀和上壓板組成，下模具中布置有抽氣和充氣通道。熱封溫度由溫控儀控制，鎖鮮包裝機廠，根據(jù)不同包裝材料，熱封時間和溫度可調節(jié)，并且對于不同尺寸的包裝盒抽氣、充氣時間可調。包裝機各部件都安裝在機架上。儲氣罐，用于儲存混合好的保護氣體。
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