田塊的北面一般設(shè)計(jì)成日光溫室，南面可設(shè)計(jì)成拱棚或者日光溫室。日光溫室一般為東西方向，坐北朝南，北面和東西兩面是墻，朝南半坡為拱式采光面，兩個(gè)日光溫室之間的南北間距通常為4一6米，可設(shè)計(jì)成中、小拱棚插人兩個(gè)日光溫室之間，以提高土地利用率和設(shè)施內(nèi)的增溫效果。大拱棚一般為南北方向，周邊草莓園，東西雙坡拱式面采光。兩個(gè)大拱棚之間.間距一般為2一4米，也可設(shè)計(jì)插人小拱棚，周邊草莓采摘園，提高土地利用率。日光溫室和大拱棚的寬度一般為8一10米，寬不超過(guò)12米，長(zhǎng)度一般為60一70米，長(zhǎng)不超過(guò)100米，設(shè)施高點(diǎn)的高度一般為2，0一3.0米。中小拱棚一般寬1.5一5米.頂高l一18米，長(zhǎng)度一般為20一25米，以利于通風(fēng)和作業(yè)。生產(chǎn)上日光溫室常用的有磚墻金屬管架結(jié)構(gòu)和土墻竹木結(jié)構(gòu)兩種。

在生產(chǎn)中為使草苺苗提早花芽分化，一般8月中旬開始，苗地不施用氮肥。假植苗地不施基肥，且假植苗定植成活后，一般不需要追施肥料，若苗太弱時(shí)，可視苗情適當(dāng)追施一次薄肥.草苺定植后若出現(xiàn)草苺植株徒長(zhǎng)，推遲現(xiàn)蕾，可采取控制水分.斷根蹲苗等措施.斷根蹲苗的具體做法是:可用利器，如砍柴刀的刀鉤部，在畦面距草苺植株5-8厘米處劃一直線.深度10-20厘米.以切斷部分草苺根系，促進(jìn)花芽形成。

草莓蛋糕的做法

1.全蛋加糖打發(fā)。篩入低粉和杏仁粉混合。

2.后加入融化的黃油拌勻。

3.2個(gè)蛋分量做一個(gè)16cm的圓模。170度烤20分鐘。

4.冷卻后脫模，批掉表皮不要，草莓園，橫批成兩片約1cm厚的蛋糕片備用。

5.豆莢把籽刮出，連豆皮一起放在牛奶鍋里煮開。熄火，蓋上蓋子燜一小時(shí)。

6.蛋黃和糖粉稍打發(fā)，打到顏色變淺，加大概1/5的牛奶拌勻后，哪里摘草莓，拌入淀粉。

7.剩余的牛奶重新煮滾，撈掉豆皮，沖入蛋黃混合液里，迅速拌勻。

8.再倒回鍋中，煮到沸騰，成糨糊狀。趁熱把糨糊過(guò)篩，然后和黃油一起打發(fā)。

9.用6寸方慕斯圈刻出兩片蛋糕。圈底先鋪一片蛋糕，把對(duì)半切的草莓貼著

邊鋪好，四個(gè)角上用一顆草莓一切四。擠一薄層mousseline奶油，注意要擠進(jìn)草莓縫里去，然后把去蒂的整顆草莓滿鋪在蛋糕片上，再擠上奶油到草莓的

高度，抹平，蓋上第二片蛋糕片。頂上薄薄抹一層奶油，用齒板刮出紋路即可。

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