淀粉行業(yè)約定俗成以月度簽單，全行業(yè)講究資金快倒，淀粉行業(yè)基本不留庫(kù)存，也不做儲(chǔ)備，全行業(yè)以月度為節(jié)點(diǎn)，10——30萬(wàn)噸屬正常;超過(guò)40萬(wàn)噸屬高庫(kù)存，是價(jià)格下跌信號(hào);低于10萬(wàn)噸，就周轉(zhuǎn)不開(kāi)了，是上漲信號(hào)。

　　商品淀粉產(chǎn)能1800萬(wàn)噸，開(kāi)機(jī)峰值70——75，工業(yè)玉米淀粉，也就是供應(yīng)能力不超過(guò)1400萬(wàn)噸，如果發(fā)生200萬(wàn)噸需求增長(zhǎng)，即代表行業(yè)繁榮周期到來(lái)，因?yàn)榻◤S需要1年到1年半，淀粉需求有被白糖引爆的因素，比如2010年的果糖，以現(xiàn)在的價(jià)差，淀粉糖以占據(jù)有利位置，2010年白糖與果糖峰值價(jià)差3000，現(xiàn)在剛剛好也是這個(gè)數(shù)。

工業(yè)級(jí)玉米淀粉噴霧法：在連續(xù)式蒸煮器中，用高壓蒸汽同淀混合使之糊化，玉米淀粉生產(chǎn)廠家，然后噴霧快速干燥制成預(yù)糊化淀粉。螺桿法生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉原料：馬鈴薯淀粉。生產(chǎn)工藝：淀粉→淀→糊化→干燥→粉碎→包裝操作要點(diǎn)：該淀粉的生產(chǎn)有以下三種方法：滾筒法：有雙滾筒和單滾筒兩面種。雙滾筒干燥機(jī)的兩個(gè)滾筒的運(yùn)動(dòng)方向相反，向加熱到150℃左右的兩滾筒之間輸入淀液，乳液立即被糊化，在其表面干燥成薄膜狀，用刮下，粉碎即制得產(chǎn)品。其質(zhì)量取決于糊化的程度。通過(guò)調(diào)節(jié)淀乳濃度、滾筒溫度及轉(zhuǎn)速來(lái)產(chǎn)品承受剪切力的能力、干燥過(guò)程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將淀輸送到150℃左右的滾筒表面進(jìn)行糊化。單滾筒式的熱效率低生產(chǎn)能力小。

玉米是生產(chǎn)淀粉的主要原料，據(jù)資料介紹，每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生產(chǎn)淀粉成本低，玉米淀粉價(jià)格，質(zhì)量高，是化學(xué)成分的淀粉之一， 純度可達(dá)99.5%。

目前淀粉工業(yè)發(fā)展很快，玉米淀粉，以玉米淀粉為原料的加工產(chǎn)品有100多種，被廣泛用于食品、化工、紡織、造紙等工業(yè)。在工業(yè)中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，還是生產(chǎn)青、鏈等多種素培養(yǎng)基的主要成分，也是一些片狀的添加劑；在化 工工業(yè)中，玉米淀粉用于生產(chǎn)醋酸、、丁醇等化工產(chǎn)品；

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