二氧化氯可用于食用菌消毒本方法主要針對(duì)以鹽漬菇為原料的白色的食用菌清水蘑菇罐頭：如雞腿菇、白金針菇、白靈菇、白平菇、雙孢菇等食用菌的銷售工藝消毒。鹽漬菇——脫鹽——去漬——沖洗——裝桶——成品說明：1、此工藝是針對(duì)鹽漬后的蘑菇，如果是鮮菇銷售清水罐頭，可能會(huì)出現(xiàn)黃湯等問題，需另外加以處理，(此處不說明);2、脫鹽要根據(jù)產(chǎn)品要求的鹽度，用清水沖洗即可，一般脫鹽到無咸味或微咸為好，脫鹽時(shí)間一般為5—12小時(shí)，;3、由于鹽漬后的菇比較暗黑，故需要去漬，現(xiàn)市場上一般用二氧化氯進(jìn)行消毒，根據(jù)蘑菇大小，公共環(huán)境專用***，結(jié)構(gòu)不同，消毒濃度3000—6000mg/l，時(shí)間為6—12小時(shí)，消毒的要求是蘑菇中心泡透;4、消毒后的蘑菇用清水沖洗干凈，除去蘑菇中殘留的二氧化氯，時(shí)間一般為6—12小時(shí);6、如果沖洗干凈后的蘑菇長時(shí)間沒有包裝，而在裝桶(袋)時(shí)，要用二氧化氯對(duì)蘑菇進(jìn)行一次殺菌，***廠家，然后再裝桶放可保證質(zhì)量。

二氧化氯消毒特性氧化氯是較強(qiáng)氧化劑，氧化水中有機(jī)物，具有選擇性。1二氧化氯氧化能力強(qiáng)，其氧化能力是氯的2.5倍，能迅速殺滅水中的病原菌、病毒和藻類（包括芽孢病毒和蠕蟲等）；2與氯不同，二氧化氯消毒性能不受ph值影響，這主要是因?yàn)槁认究看温人釟⒕?，而二氧化氯則自身殺菌；3二氧化氯不與氨或反應(yīng)，在含氨較高的水中也能發(fā)揮較好的殺菌作用，而使用氯消毒則受到較大影響；4二氧化氯隨水溫升高滅活能力加大，從而彌補(bǔ)了因水溫升高二氧化氯在水中的溶解度下降；5二氧化氯殘余量能在管網(wǎng)中持續(xù)較長時(shí)間，故對(duì)病毒**的滅活率效果比臭氧和氯更有效；6二氧化氯只具有選擇的與某些有機(jī)物進(jìn)行氧化反應(yīng)，將其降解為氧**為主的產(chǎn)物，不產(chǎn)生氯化有機(jī)物，所需投加量小，約為氯投加量的40%，不受水中氨氮影響，因此，采用二氧化氯消毒，可是水中生成量減少90%。

二氧化氯***在餐具消毒中的應(yīng)用碗筷、碟勺、茶具等是日常生活中必需品，汕頭***，并且，他們直接和我們的口想接觸，所以，餐具茶具的衛(wèi)生重要。如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，殺菌***，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道或事故、食源性**的發(fā)生與流行。二氧化氯***被美**品***（fda）和美國環(huán)境保護(hù)署（epa）確認(rèn)為殺菌消毒的靠譜***。1.殺菌能力強(qiáng)，氧化能力是氯的2.6倍，滅菌效果是次氯酸的5倍左右。2.使用成本低，氣味小，活化率高達(dá)95％。3.殺菌，迅速殺滅各種**、**、病毒、原生生物、藻類及賈弟蟲孢子、隱孢子和孢子形成的菌；去除、降解鐵及錳、酚、硫化物、等**物質(zhì)。4.無“三致”效應(yīng)，、無害、無殘留，對(duì)皮膚無刺激。5.ph值適應(yīng)范圍廣，不產(chǎn)生有機(jī)氯化物，不形成三鹵等物質(zhì)。6.，穩(wěn)定性強(qiáng)，運(yùn)輸方便。二氧化氯******是目前使用廣泛的食品***，也廣泛應(yīng)用于餐具消毒、純凈水消毒等場所。下面我們介紹二氧化氯******作為餐具***的使用情況：家庭中餐具消毒如何操作以及酒店、飯館等的餐具消毒。