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留意區(qū)別應(yīng)用烤制溫區(qū)用小烤箱烤食物，大部分要是把食材裝進(jìn)去就可以了，但中小型電烤箱一般 帶有上、中、下三層高度可提供選擇，要是菜譜上未尤其標(biāo)明左右火溫度的，將無孔烤盤放置中高層就可以。

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發(fā)熱管材質(zhì)：

目前電烤箱的發(fā)熱管主要有金屬發(fā)熱管和石英發(fā)熱管兩種。

金屬發(fā)熱管大致分為銅的和不銹鋼的，以不銹鋼使用為廣泛，廣州不銹鋼電烤箱廠家，不銹鋼表面有一層藍(lán)色的鈍化膜，這層膜有著強(qiáng)烈的拒腐蝕的特點(diǎn)，不銹鋼發(fā)熱管具有熱，加熱快，耐腐蝕的特點(diǎn)，所以使用壽命長。

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石英管的發(fā)熱原理和金屬加熱管類似，也是發(fā)熱絲通電后即可發(fā)熱，只是發(fā)熱絲是在一根石英玻璃管里，所以這種發(fā)熱管在工作的時(shí)候，不僅發(fā)熱還發(fā)亮，比起金屬管要亮很多。

不過石英發(fā)熱管容易損壞，壽命較短，所以現(xiàn)在基本上被淘汰掉了。

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