濰坊市裕和火燒文化研究中心
濰坊市裕和火燒文化研究中心成立于2015年，是濰坊市唯一的民辦非企業(yè)文化研究單位，主要以研究濰坊火燒文化為己任，傳播濰坊飲食文化，發(fā)展和壯大濰坊的地方名吃，特別是火燒文化的挖掘和文化研究，力爭在全國進(jìn)行推廣，讓全國的人民都能了解和認(rèn)知濰坊火燒，讓全國了解濰坊火燒，讓世界知道濰坊。說起風(fēng)箏全國都會知道濰坊，說起蘿卜也知道濰坊蘿卜，在當(dāng)?shù)貫H坊肉火燒是家喻戶曉，但是說起火燒外地就知道的不多，這充分的反映了火燒在外地人當(dāng)中占有的口碑還是不夠的，濰坊火燒代表了濰坊的傳統(tǒng)文化的發(fā)展，從古代到近代，近代到現(xiàn)代，無不反映了社蝴蝶進(jìn)步與變化，伴隨著黨的政策，一步一步的陪伴著我們走過了無數(shù)個春秋，歷史文化的傳承不僅僅是我們記住了還有傳承下去，并且發(fā)揚(yáng)光大，讓我們世世代代傳承這一具有千年歷史文化名吃的結(jié)晶。為推動濰坊肉火燒產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展，促進(jìn)資源的開發(fā)利用，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上將相關(guān)產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)，同時打造濰坊肉火燒第一品牌，加強(qiáng)老濰縣肉火燒的食品安全監(jiān)督和行業(yè)規(guī)范，由劉建廠發(fā)起，濰坊市多家行業(yè)代表，同行業(yè)戶籌備，自行籌辦資金于2015年11月27日經(jīng)濰坊市民政局批準(zhǔn)成立“裕和火燒文化研究中心”。由濰坊市民政局監(jiān)督，政府引導(dǎo)，關(guān)于濰坊裕和火燒文化研究中心，就目前火燒店存在的一些人民關(guān)心的食品安全問題，衛(wèi)生問題等一系列的問題，提出解決方案，引導(dǎo)安全消費意識，讓百姓吃到安全的火燒食品，并加以實行監(jiān)督職能，下一步聯(lián)合食品安全部門進(jìn)行監(jiān)督。在當(dāng)下，食品安全成為大眾的焦點，個別不法商家違背職業(yè)道德，利益驅(qū)使下，在食品制作中使用地溝油、問題豬肉等，致使人人談“食安”色變。大勢所趨，濰坊肉火燒行業(yè)亟需第三方力量給予證明、監(jiān)督和規(guī)范。濰坊市裕和火燒文化研究協(xié)會章程規(guī)定，加入?yún)f(xié)會的成員必須承諾：自覺遵守各項規(guī)定，使用的面粉、豬肉、青菜、油品等，綠色、純天然、健康、安全，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。同時文化研究協(xié)會為各大、中、小肉火燒店出具有法律效力的第三方證明，在消費者與店家之間起到了橋梁和紐帶作用。這是一份信譽(yù)、一份憑證、一份放心商家的證明。未來幾年，濰坊肉火燒行業(yè)將在火燒文化研究協(xié)會的監(jiān)督、制約下，共同打造濰坊市肉火燒放心店。本研究中心本著以人為本，服務(wù)社會的精神，歡迎濰坊火燒業(yè)界有識之士加入到我們的協(xié)會中來，為了火燒文化事業(yè)更好地發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量?，F(xiàn)在人們的衣食住行，安全還是第一，希望加入到研究中心的人員多多為社會奉獻(xiàn)出自己的一份愛心與力量。
