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魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進(jìn)有控制作用；滋補(bǔ)，提高血漿蛋白含量，促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。日本科學(xué)家實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，甲魚有一定的抗癌作用和提高機(jī)體免疫的功能。甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運(yùn)動員的耐力和恢復(fù)疲勞。近年來，關(guān)于甲魚的營養(yǎng)價值和保健作用研究也日益增多，而甲魚蛋作為一種營養(yǎng)價值很高的天然食物，在其保健作用已日益得到重視。甲魚蛋作為中國傳統(tǒng)的名貴藥材之一，其功效早在《本草綱目》中便有記載，但關(guān)于其營養(yǎng)價值、保健作用及食用安全性的研究在國內(nèi)外均較罕見。甲魚的營養(yǎng)價值和保健作用已基本得到研究證實(shí)。目前還缺乏甲魚干粉的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，按照甲魚中水分含量75%來推算，甲魚蛋粉中多數(shù)營養(yǎng)成分的含量與甲魚相當(dāng)，且其氨基酸和脂肪酸組成也與甲魚類似，但鈣含量遠(yuǎn)高于甲魚，因此甲魚蛋亦是一種營養(yǎng)價值很高的天然藥食兩用動物產(chǎn)品。