東莞味真云南過橋米線湯料批發(fā)配送中心
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公司主營：過橋米線湯料，過橋米線原物料，過橋米線技術服務，誠招過橋米線...
公司介紹
味真云南過橋米線技術服務、原物料批發(fā)配送中心成立于2006年6月。自主研發(fā)過橋米線高湯料、菜式，餐廳銷售的產(chǎn)品現(xiàn)有100多款，并不斷創(chuàng)新開發(fā)新品。中心技術實力雄厚——有著15年的過橋米線產(chǎn)品研發(fā)技術和管理經(jīng)驗，是您堅強的經(jīng)營后盾。本中心面向全國供應過橋米線湯料、原物料，提供餐廳營銷、促銷、裝修設計等指導方案，并對您在經(jīng)營中遇到的難題，如：產(chǎn)品質量、產(chǎn)品更新、技術培訓、餐廳管理等營運問題按需提供技術服務。服務范圍：一、批發(fā)高湯料過橋米線關鍵在湯，一語道破過橋米線的精華所在。過橋米線講究現(xiàn)燙現(xiàn)吃，米線是熟的，配料是生的，靠湯的溫度燙熟生料，而味卻盡在湯里，湯是用老鴨、老母雞、大骨、排骨等新鮮的原料小火煲3小時以上而成，除了煲湯以外，最關鍵的就是過橋米線的秘方“湯料”了。我公司研制的米線湯料除沿襲了傳統(tǒng)制作方法——由19種天然香料、調料配制外,再結合了十多年的餐飲實踐經(jīng)驗精心研制而成，湯清味濃、油而不膩、鮮香可口、味道鮮美，香味更是獨特，十多年來深受廣大消費者的青睞與一致好評!味真高湯料：源于真材實料，源自天然！用法用量：適用于過橋米線、米粉、面條等1、過橋米線高湯:湯料=600g:13g,可做77份過橋米線，每份成本0.494元2、家常米線高湯:湯料=500g:10g,可做100份家常米線,每份成本0.38元二、批發(fā)過橋米線原物料米線、云火腿、牛肝菌、油雞樅、豆腐皮、昭通醬等三、產(chǎn)品技術服務對您的產(chǎn)品制作、新品銷售等提供技術支持，餐廳營銷、裝修設計等提供指導方案。收費標準：差旅、食宿費實報實銷，服務費300元/天（出發(fā)之日起計算），新產(chǎn)品200元/款四、加盟業(yè)務收費標準：60—100㎡3萬100—150㎡4萬150—200㎡5萬200㎡以上6萬開店免費提供技術支持如下：1、免費提供裝修和廚房、廳面布局設計方案；2、免費對廚房員工進行技術指導培訓；3、免費指導餐廚具及原物料的采購，提供供應商資料；4、免費提供操作流程及營運系統(tǒng)；5、免費指導開業(yè)前的營銷、促銷以及開業(yè)慶典活動方案及菜譜制作；6、服務時間為20天，開業(yè)3日后終止免費服務；7、投資及回報預算：以100㎡店為例①總投資:中檔裝修20萬,高檔裝修25-30萬（不含轉讓費）②就餐人數(shù)分析:廚房25㎡，廳面75㎡，可擺15張4人臺，可供60人共同用餐，飯市中晚餐翻臺率按1.5倍計算,人數(shù)為180人次（客流按鋪面商圈中等計算，即人流量每日5000以上）,早餐午茶夜宵合計為1倍（60人次），合計每日客流量240人次。③銷售額分析：產(chǎn)品結構人均消費15元X240人=3600元X30天＝月銷售額10.8萬元④經(jīng)營成本分析:月租2萬，人工8人X1200元/月=0.96萬元/月，稅收等費用0.08萬元/月,水電費10.8萬元X4%=0.432萬元/月,燃氣:10.8萬X5%=0.54萬元/月,原物料成本10.8萬X30%=3.24萬元/月，成本合計：7.252萬元。⑤產(chǎn)品成本核算：以秀才過橋米線為例成本：3.402零售價：12.00成本率：28.3%⑥月利潤分析：銷售額10.8萬-營運成本7.252萬=月利潤3.548萬元,按中裝20萬計算半年可收回投資。研發(fā)人員檔案：1996年，有幸投入1990年光復云南過橋米線創(chuàng)始人“三劍客”之稱陳忠康老先生門下（過橋園-昆明原拓東體育館，占地面積5000㎡）得以學習過橋米線，深得過橋米線精華-吊湯技術；1997年，就職于“三劍客”之一陶鑫國先生創(chuàng)辦的《云南省過橋都大酒店》（昆明蓮花池，占地面積25000㎡）任廚房主管；1998年底來粵，就職于《品味居云南過橋米線》（云之味前身）任主廚，為連鎖經(jīng)營模式的需要在吊湯的基礎上開始了湯料的自主研發(fā)；2002年，就職于《蒙自源過橋米線》任經(jīng)理職務兼新品研發(fā)和湯料制作；2004年底，以
