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歷史悠久的徽山酒曲?；丈骄魄置锨?、藥曲、餅曲、小曲等，主要以大米、曲泥為原料，還加以巴豆等藥物釀造而成。正宗的徽山曲對原料要求非常嚴(yán)格，大米要求是早燦米(含脂低、食糖高)，曲泥采用岳陽南湖龜山出產(chǎn)的一種白泥(性溫涼、不合沙)，加入的藥物要求質(zhì)優(yōu)、量足，釀制酒曲的菌種必須采用祖?zhèn)髋囵B(yǎng)的菌苗，并且釀造工序以及各項(xiàng)操作都有非常嚴(yán)格的要求，產(chǎn)出的酒曲品質(zhì)優(yōu)良，以徽山曲釀造出的酒色清味醇且含天然稻花香，還不雜口、不傷頭，飲后回味無窮。所以，徽山曲在中國釀造界享有很高的聲譽(yù)，遠(yuǎn)近聞名?；丈角鳟a(chǎn)于范家園鎮(zhèn)月形村徽山黃，據(jù)徽山黃黃氏家譜記載。其做曲已有的600多年的歷史，早在明嘉靖年間原住江西汾鄉(xiāng)的黃姓一支就已以做曲為主，后遷住湖南汨羅黃市瑞靈臺及紅花黃灣等，最后其中懂得做曲的黃姓一支移住到現(xiàn)在范家園鎮(zhèn)徽山黃，至今仍有許多戶仍以做曲為主?；丈角瓉碓趥魇诜矫嬉蠓浅?yán)格，傳男、傳媳不傳女，且只傳黃姓宗親，嚴(yán)格控制技術(shù)外傳。解放后提倡技術(shù)交流，徽山曲得到很大推廣，外地興起許多做曲戶，但是也出現(xiàn)了價格不統(tǒng)一，品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象。目前，原產(chǎn)的徽山曲仍保持原來的優(yōu)良品質(zhì)，價格實(shí)惠，在湖南、湖北、廣西、廣東、福建、河南、山東、安徽、江西等全國各地都有很大銷售量。