公司致力于餐飲文化的研究，所研發(fā)的菜飯骨頭湯味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，口感甚佳，溫而不火，油而不膩，口感醇和，香鮮味美的特色，骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，也起到了很重要的美食補(bǔ)鈣的作用，大大增強(qiáng)細(xì)胞活性，具有添gu髓，增血液，減緩***，強(qiáng)身美容，同時(shí)具有健脾補(bǔ)胃，記憶的******，且有***滋補(bǔ)，開胃順氣的***；徽馨源菜飯骨頭湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的***經(jīng)營菜飯骨頭湯的餐飲品牌。香氣四溢，增加食欲，吃客有酣暢淋漓、透徹心扉的味覺盛宴?；哲盎赵床惋嫻疽云鋎u家配方，精心的制作過程，良好的經(jīng)營理念，贏得加盟商、消費(fèi)者的一致好評,使徽馨源菜飯骨頭湯迅速在眾多品牌中脫穎而出。

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咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉腌之前的處理

整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6厘米劃一刀，濃度一般為肉質(zhì)的1/3。刀口大小，深淺多少，根據(jù)氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下則可小些，少些。

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咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉的選擇

咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃 咸肉菜飯配料照片

咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料

咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點(diǎn)少一點(diǎn)都無所謂。但是不要太多就好。