合成香料分類和結(jié)構(gòu) 　根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為烴、鹵化烴、醇、酚、醚、酸、酯、內(nèi)酯、醛、酮、縮醛（酮）、腈、雜環(huán)等。合成香料的分子量在50～300之間，分子量愈大，揮發(fā)性愈小，香氣就減弱。分子結(jié)構(gòu)的微小變化包括取代基的位置不同、幾何異構(gòu)、立體異構(gòu)等均可導(dǎo)致香氣差異，如香蘭素（3--4-羥甲醛）具有愉快的香莢蘭豆香氣，而其異構(gòu)體2-羥基-3-甲醛則有類似樣的不愉快氣味；橙花醇和香葉醇是順?lè)词綆缀萎悩?gòu)體，前者香氣更為柔和而清甜；雖有一些傳統(tǒng)的方法和技術(shù)仍然得到了采用，但那只是一些外圍的，形式上的保留，而香料的選擇、炮制、配伍、火候等***核心的內(nèi)容都被丟棄了。順?lè)词矫倒迕咽橇Ⅲw異構(gòu)體，香氣以順式為佳。關(guān)于香料分子結(jié)構(gòu)和感官性能之間的關(guān)系，是香料化學(xué)家正在積極研究的課題。

我公司是一家***生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉?，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

中國(guó)合成香料的生產(chǎn)發(fā)展于20世紀(jì)50年代以后，以上海、天津等地較為集中。生產(chǎn)所用主要原料有香茅油、山蒼籽油、芳樟油、柏木油、蓖麻油、芳烴和酚類等。大小產(chǎn)品共600余種，其中香蘭素、香豆素和人造等在國(guó)際市場(chǎng)上已有相當(dāng)聲譽(yù)。

粉末香精分為吸附型和微膠型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻，使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微膠香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經(jīng)噴霧于燥制得，香料一般包埋于微膠內(nèi)，更加穩(wěn)定。

發(fā)展天然香料推進(jìn)香料香精科技創(chuàng)新通過(guò)農(nóng)林生物質(zhì)資源綜合開(kāi)發(fā)利用與新品種定向培育，促進(jìn)我國(guó)天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在***具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的天然香料品種松樹(shù)、、八角茴香等，為此需要進(jìn)一步進(jìn)行種質(zhì)資源發(fā)掘、保護(hù)和新品種定向培育;同時(shí)也要對(duì)適合我國(guó)種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進(jìn)行引種、馴化和規(guī)?；N植。配好的香精樣品經(jīng)評(píng)估后，還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方，直到有滿意香氣才能***終確定香精配方。通過(guò)特有品種與優(yōu)勢(shì)品種的優(yōu)化、外來(lái)品種的引入，增加天然香料產(chǎn)品的種類、單產(chǎn)并提高其品質(zhì)。