酒店餐飲中傳統(tǒng)的手洗模式已滿足不了當(dāng)前公司的發(fā)展需求，全新升級(jí)的全自動(dòng)洗碗機(jī)給顧客創(chuàng)造更放心、更安全的就餐環(huán)境。
洗碗機(jī)的工作溫度在七十度以上，洗滌過(guò)程往往持續(xù)三十分鐘，所以可以看成個(gè)巴氏消毒柜。
我們有時(shí)候會(huì)在牛奶包裝上看到“巴氏消毒”的字樣。這種來(lái)自大咖巴斯德的消毒方法已經(jīng)很有歷史了。把要消毒的物品在六七十度的環(huán)境中持續(xù)幾十分鐘，就可以有效消滅多種***和病毒，同時(shí)可以減少手洗過(guò)程中抹布擦干可能帶來(lái)的二次***感ran。
商用超聲波洗碗機(jī)的使用注意事項(xiàng)
酒店洗碗機(jī)越來(lái)越普遍，皆因它既能節(jié)省人工，又能提升酒店的整體形象。
慎用重物撞擊超聲波洗碗機(jī)槽體，商用食堂洗碗機(jī)，特別是超聲波粘貼面.值得一提的是，有些操作工用腳去跺電源開(kāi)關(guān)，這樣很容易損壞電器。
超聲波洗碗機(jī)工作的時(shí)候，操作人員(洗碗工)盡量的讓清洗液呈靜止，當(dāng)然完全靜止是不可能的，因?yàn)樾枰獜乃腥〕霾途?，我們要知道水的晃?dòng)是超聲波能量的形成或集中沖擊是有影響的。
超聲波洗碗機(jī)工作時(shí)會(huì)發(fā)出超聲，如何檢測(cè)超聲的強(qiáng)度，一般我們可能通過(guò)看或用手探來(lái)實(shí)現(xiàn)，看是看清洗液有沒(méi)有出現(xiàn)水紋，或液體跳動(dòng)，用手探就是把手放入清洗液體中，如有強(qiáng)烈的水泡沖擊就算正常。
使用是注意在無(wú)水水位少于150MM以下禁止開(kāi)啟超聲波洗碗機(jī)開(kāi)關(guān)電源。
清洗時(shí)間與碗筷的材質(zhì)是有關(guān)系如陶瓷質(zhì)地碗很容易清10秒就會(huì)洗干，好多火鍋店/快餐店采用密胺質(zhì)地的，那么這就需要清洗的時(shí)間長(zhǎng)些，才能清洗干凈.另外，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)沒(méi)有清洗或其它用手工都難以清洗的污染物在超聲波洗碗機(jī)清洗時(shí)需要更長(zhǎng)的時(shí)間.
飯店洗碗機(jī)的客戶使用心得
某公司飯?zhí)谜酵度胧褂米詣?dòng)化設(shè)備---洗碗機(jī)，該設(shè)備從自動(dòng)除渣初洗→超聲波清洗→自動(dòng)清水沖洗，利用的是超聲波清洗的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過(guò)液體介質(zhì)時(shí)，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中急劇生長(zhǎng)微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到***，并從被清洗表面脫落下來(lái)，整個(gè)過(guò)程全自動(dòng)化完成。
自動(dòng)化設(shè)備是不是給大家?guī)?lái)了方便昵？下面小編帶大家一起回顧一下人工清洗餐具的操作流程：人工清洗從清水沖洗殘?jiān)?用洗潔精清洗-放入微量消毒粉水中浸泡（10分鐘）-后清水再過(guò)洗兩遍。
自動(dòng)化設(shè)備清洗省時(shí)省力、去污能力強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便、節(jié)電節(jié)水，真正達(dá)到了、節(jié)能，讓員工用得放心。
