香料東傳的路線,基本上有以下幾種:一、中亞經(jīng)由天山南北路的絲路到中國;二、從羅馬帝國經(jīng)印度、中亞到西藏;三、經(jīng)中亞到青海、新疆進(jìn)入河西走廊;四、從中亞、印度等地,經(jīng)***進(jìn)入中國云南;五、從中亞、印度等地,經(jīng)***進(jìn)入四川成都等路線,然后再到中國各地。不論香料東傳是哪一條路線,都是路途相當(dāng)遙遠(yuǎn)而艱辛,所能攜帶的香料數(shù)量也極為有限。直到海上貿(mào)易興起,來自南洋、印度或是羅馬等地的香料才開始大量輸入中國。以及分子量較大或分子間作用力較強(qiáng)、沸點(diǎn)較高、蒸氣壓較低的合成香料。明末以后,海外貿(mào)易盛行,各種香料由海上船舶大量運(yùn)入中國,民間各種合香、線香等制作盛行,使用方式更為多元,使用香料漸成為人們生活的一部分。在古代香料運(yùn)輸中,多采用研磨至粉狀后保存在器皿中運(yùn)輸,但攜帶量仍然有限。
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中國香精香料市場巨大的發(fā)展空間,也吸引了眾多國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入,國際有名的10大香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國***建廠?!笆濉逼陂g我國香料香精標(biāo)準(zhǔn)將在原有基礎(chǔ)上不斷補(bǔ)充、完善、優(yōu)化,主要工作有以下幾點(diǎn)。隨著國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐,國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成國內(nèi)市場國際化的競爭格局,國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭。
(2)按香氣感覺分類①頭香。頭香也稱為頂香,是人們首先能嗅感到的香氣特征。一般是由沸點(diǎn)高、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的,在評香紙上的留香時(shí)間超過6h。用于頭香的香料稱為頭香香料,一般是由香氣擴(kuò)散力強(qiáng)的香料所構(gòu)成。頭香香料揮發(fā)快,留香時(shí)間短,在評香紙上的留香時(shí)間在2h以下。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感,使香精富有力。可作為頭香的香料大部分香氣是令人愉快的,而且消費(fèi)者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響,但頭香并不代表整個(gè)香精的特征香韻。