為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平,肉雞屠宰生產(chǎn)線品牌,業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用,則只能稱為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間的差異之一。在自動(dòng)分割和剔骨的應(yīng)用中,中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)***之間的差距更大。為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平,業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用,則只能稱為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間巨大差距的自動(dòng)分割和剔骨技術(shù)應(yīng)用。中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)***之間的差距更大。從目前中國(guó)畜禽屠宰加工企業(yè)的設(shè)備***來(lái)看,許多家禽屠宰加工企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到自動(dòng)化的重要價(jià)值。他們意識(shí)到他們應(yīng)該通過(guò)增加產(chǎn)品的附加值來(lái)增加利潤(rùn)。因此,自動(dòng)化設(shè)備逐漸從安裝高速屠宰生產(chǎn)線轉(zhuǎn)向添加分割和剔骨等精密設(shè)備。毫無(wú)疑問(wèn),在精密設(shè)備方面具有競(jìng)爭(zhēng)力的公司將在不久的將來(lái)?yè)碛懈嗟臋C(jī)會(huì),包括切割線,肉雞屠宰生產(chǎn)線哪家好,剔骨系統(tǒng)和X射線骨骼檢測(cè)設(shè)備,這些設(shè)備將在不久的將來(lái)更多。中***禽屠宰加工企業(yè)采用。
肉雞屠宰生產(chǎn)線
全自動(dòng)殺雞流水線的優(yōu)勢(shì)
1.流水線工作、時(shí)產(chǎn)500-2000只不等、根據(jù)用戶的要求設(shè)計(jì)方案
2.適合不同品種的雞進(jìn)行使用的、根據(jù)雞的品種不同設(shè)置不同的燙毛溫度與燙毛時(shí)間
3.對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試、確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、同時(shí)對(duì)設(shè)備的使用者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
4.設(shè)備的質(zhì)保期為12個(gè)月、定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修***、延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命
全自動(dòng)殺雞流水線必須將設(shè)備維護(hù)***作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來(lái)做,不能急功近利。設(shè)備的維護(hù)***是為了維持設(shè)備的正常使用性能,肉雞屠宰生產(chǎn)線多少錢(qián)一套,減少機(jī)器故障,從短期來(lái)看,并不能為生產(chǎn)效益的提高帶來(lái)明顯的推動(dòng)。而總的生產(chǎn)量的提高,還必須要有長(zhǎng)期的穩(wěn)定的設(shè)備維護(hù)***,江西肉雞屠宰生產(chǎn)線,這樣才能顯示出設(shè)備維護(hù)***的重要意義。所以,應(yīng)該將設(shè)備維護(hù)***作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來(lái)做。
全自動(dòng)殺雞流水線屠宰加工工藝流程示意圖
毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉(zhuǎn)掛→開(kāi)膛→掏內(nèi)臟→去頭→禽體清洗→預(yù)冷→禽體瀝干→內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理→禽體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤(pán)→速凍→裝箱→冷藏→銷售
從技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理方面綜合考慮,既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求,又要具有較高的性能費(fèi)用比,功能完善,運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低,能耗低,加工能力較高,使用壽命長(zhǎng)等,獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在符合條件的前提下,應(yīng)重視加工生產(chǎn)線的***性,選擇結(jié)構(gòu)合理、制造精良、機(jī)械化合自動(dòng)化程度高以及具有較高的安全性合衛(wèi)生要求的加工設(shè)備。重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開(kāi)發(fā),盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備,充分利用資源,提高經(jīng)濟(jì)效益。 在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下,優(yōu)先選購(gòu)價(jià)格較便宜的國(guó)產(chǎn)設(shè)備。國(guó)產(chǎn)設(shè)備在設(shè)備維修和易耗品更換上都比進(jìn)口設(shè)備方便、快捷、省錢(qián)、不耽誤生產(chǎn)。
適用性、可靠性原則適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化,同一生產(chǎn)線盡可能實(shí)現(xiàn)多工藝的屠宰加工,有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié),發(fā)展前景廣闊,有利于開(kāi)拓市場(chǎng)。設(shè)備選型應(yīng)適應(yīng)不同工藝和生產(chǎn)能力的要求,實(shí)現(xiàn)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備配套、國(guó)內(nèi)設(shè)備與進(jìn)口設(shè)備配套、原有設(shè)備與新增設(shè)備配套。生產(chǎn)過(guò)程中,設(shè)備的可靠性直接影響整個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)效率,影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。因此,盡量選擇系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的成熟設(shè)備,考慮其性能的穩(wěn)定性,保證生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便、清洗和維修方便、運(yùn)行可靠、故障率低。此外,對(duì)關(guān)鍵工序還要考慮配備必要的備用設(shè)備,保證在設(shè)備檢修期間也能進(jìn)行正常生產(chǎn)。
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