




不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風(fēng),水分很難蒸發(fā)出去,自然會(huì)滋生菌?,F(xiàn)在市場上各式各樣的商用廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外,常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具,各有利弊。由于鋁在***內(nèi)積累過多,會(huì)加快人的***,對(duì)***也有一定的不良影響,鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。不銹鋼廚具"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼,所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。
現(xiàn)在一般廚具種類較多,像調(diào)理類的、洗消類的、烹調(diào)類的、儲(chǔ)藏類,還有進(jìn)餐類用具等,這些設(shè)備在使用的時(shí)候都需要日常的清洗,有幾種設(shè)備是需要經(jīng)常清洗的,需要經(jīng)常清洗的設(shè)備一般是容易沾染油污的設(shè)備和經(jīng)常加熱水的設(shè)備,廚具該如何管理 ?廚房生活原本單調(diào)無聊,可是因?yàn)橛辛瞬煌木啦途?,讓生活變得不再一樣。擁有一款做工精?xì)、功能齊全的餐具,不但能助你做出一道美味佳肴,更為你帶來愉快的家居生活,現(xiàn)在很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具,這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色,能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,且易清洗,
廚具的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)工藝技術(shù)要求,選擇滿足技術(shù)要求的種類型號(hào);然后,要了解詳細(xì)的性能指標(biāo),選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度高、能耗低。不銹鋼廚具"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼,所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。廚具科學(xué)的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率,使得效益很大化,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。