不銹鋼廚具"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。人性化的廚房設(shè)計細節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。廚具的門板采用阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。

廚具中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些廚房設(shè)備中的小廚具應(yīng)該如何布局呢。挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產(chǎn)、經(jīng)營、燃氣具檢查資格的廠家。只有經(jīng)過了合格的檢測的產(chǎn)品才是真正值得我們?nèi)バ刨嚭瓦x擇的產(chǎn)品，因此在選擇的時候如果經(jīng)濟條件允許的話，盡量選擇一些品牌的產(chǎn)品;廚具的功能、性能指標直接影響工作效率。首先要根據(jù)工藝技術(shù)要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類型號；然后，要了解詳細的性能指標，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度高、能耗低。

食堂廚具種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計的時候要注意安全。比如，機電設(shè)備與燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生***。排煙罩面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設(shè)施。廚具科學(xué)的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。不銹鋼廚具"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。

食堂廚具種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計的時候要注意安全。比如，機電設(shè)備與燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生***。排煙罩面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設(shè)施。清洗方法：清理水垢可以使用食醋、檸檬酸除垢劑或者開水器專用的固體除垢劑來清除?？梢詫⑦m量的除垢劑（1g除垢劑可以除去約3g的水垢）直接加入開水器中溶解完全，60℃以下溫水浸泡45分鐘左右，然后放出臟水，用清水沖洗干凈即可。廚具中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些廚房設(shè)備中的小廚具應(yīng)該如何布局呢。