掏內(nèi)臟線上過(guò)多的血液表明放血不夠充分

屠宰加工過(guò)程中，血液在翅膀和胸部的聚達(dá)到很嚴(yán)重的程度，這個(gè)問(wèn)題值得重視。

確保平穩(wěn)迅速的傳輸

將一只雞懸掛在傳送帶上超過(guò)30秒，就會(huì)由于重力作用，使血液聚集在翅膀上。所以，建議從傳送帶到電麻設(shè)備的時(shí)間不要超過(guò)20~30秒。

另外，如果懸掛區(qū)的燈光沒有適當(dāng)?shù)恼{(diào)暗，胸部電麻沒有調(diào)整合適，處理雞只沒有格外仔細(xì)，雞只翅膀的拍打頻率就會(huì)增加。雞只的這種掙扎會(huì)導(dǎo)致心臟泵出大量的血液到達(dá)胸部和翅膀。而增加的血液將會(huì)停留在這些地方并影響放血時(shí)間。

脫毛機(jī)的脫毛效果是非常高的，家禽在脫毛前需把家禽浸泡過(guò)開水然后在進(jìn)行脫毛，如果家禽比較嫩，那么泡開水只需要把家禽全部浸泡濕就可以了，如果泡的時(shí)間長(zhǎng)不要脫毛機(jī)脫那么也會(huì)把家禽細(xì)嫩的皮膚湯壞，相反家禽比較老的，那么浸泡開水的時(shí)間可以適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)些。
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火雞因?yàn)樽陨碥|體較大，對(duì)于如今越來(lái)越多三四人小家庭的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，難以完全消化，因而筆者預(yù)計(jì)未來(lái)將火雞進(jìn)行精準(zhǔn)分割更適應(yīng)我國(guó)的食用習(xí)慣。雖然如今我國(guó)尚未實(shí)現(xiàn)這類設(shè)備的研發(fā)，但國(guó)外已經(jīng)出現(xiàn)能夠?qū)﹄u進(jìn)行精細(xì)分割的機(jī)器人。通過(guò)各個(gè)部位的分解、加工，還能夠提升火雞的經(jīng)濟(jì)效益。

隨著中西方文化的交融，越來(lái)越多年輕人開始過(guò)西方節(jié)日，像***節(jié)的巧克力與鮮花，圣誕節(jié)的平安果等飲食風(fēng)俗也一同成為潮流，帶有濃厚西方特色的感恩節(jié)或許也將成為我國(guó)下一個(gè)風(fēng)靡的西方節(jié)日，麻雞宰殺流水線廠家，火雞產(chǎn)業(yè)前景可期。在此之前，我國(guó)大力發(fā)展機(jī)械化屠宰設(shè)備，推動(dòng)屠宰設(shè)備向自動(dòng)化、智能化不斷發(fā)展才是正道。
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隨著我國(guó)對(duì)禽類宰殺做出進(jìn)一步限定，多地?zé)o法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宰殺，因此肉雞的食用主要有冷鮮、速凍兩種形式。我們知道，無(wú)論在養(yǎng)殖還是屠宰階段，食品機(jī)械設(shè)備的使用與人工勞作的效率不可同日而語(yǔ)。因此，多地開始使用食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)殖、屠宰，推動(dòng)成本的進(jìn)一步降低。

拿養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，有很多公司欲打造育種研發(fā)、養(yǎng)殖生產(chǎn)、肉蛋銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，目前為雞舍添置了自動(dòng)化環(huán)控、***集蛋生產(chǎn)線等設(shè)備，這些自動(dòng)化裝置使得雞舍僅需兩名工作人員就可完成雞蛋收集以及肉雞狀態(tài)觀察等，為雞、蛋的銷售提供保障；而在屠宰環(huán)節(jié)，家禽麻電機(jī)、浸燙機(jī)、脫毛機(jī)、剝胗機(jī)等設(shè)備組成家禽屠宰分割流水線，能夠使肉雞從宰殺到除酸、速凍包裝等環(huán)節(jié)從不落地，使得肉雞屠宰效率大大提升。

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