為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平，業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用，則只能稱為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間的差異之一。在自動(dòng)分割和剔骨的應(yīng)用中，中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)***之間的差距更大。為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平，業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用，則只能稱為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間巨大差距的自動(dòng)分割和剔骨技術(shù)應(yīng)用。中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)***之間的差距更大。從目前中國(guó)畜禽屠宰加工企業(yè)的設(shè)備***來(lái)看，許多家禽屠宰加工企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到自動(dòng)化的重要價(jià)值。他們意識(shí)到他們應(yīng)該通過(guò)增加產(chǎn)品的附加值來(lái)增加利潤(rùn)。因此，自動(dòng)化設(shè)備逐漸從安裝高速屠宰生產(chǎn)線轉(zhuǎn)向添加分割和剔骨等精密設(shè)備。毫無(wú)疑問(wèn)，在精密設(shè)備方面具有競(jìng)爭(zhēng)力的公司將在不久的將來(lái)?yè)碛懈嗟臋C(jī)會(huì)，包括切割線，剔骨系統(tǒng)和X射線骨骼檢測(cè)設(shè)備，這些設(shè)備將在不久的將來(lái)更多。中***禽屠宰加工企業(yè)采用。
麻雞屠宰生產(chǎn)線方案設(shè)計(jì)

隨著社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展，屠宰行業(yè)將向機(jī)械化、集中化、環(huán)?；粩喟l(fā)展，脫毛設(shè)備作為屠宰設(shè)備中的重要一員，也要向這些方向靠攏。像脫毛后的毛發(fā)可以內(nèi)置過(guò)濾系統(tǒng)，對(duì)其進(jìn)行收集二次利用。另外目前已有不少企業(yè)的脫毛設(shè)備實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化，進(jìn)一步減輕了屠宰行業(yè)人才不足的壓力，讓去毛這件事變得更加簡(jiǎn)單。

當(dāng)然家禽的去毛其實(shí)受到很多因素的影響，如前一步浸燙過(guò)程中的溫度就對(duì)去毛這一過(guò)程影響重大，如果溫度過(guò)燙，去毛設(shè)備就容易將皮肉一齊去除，溫度不足又會(huì)使得毛難以被去除。因此，在去毛設(shè)備的進(jìn)一步研發(fā)中也需要考慮到這些問(wèn)題，從而生產(chǎn)出更符合市場(chǎng)要求的設(shè)備。

麻雞屠宰生產(chǎn)線方案設(shè)計(jì)

雞已被人類馴化了數(shù)千年，因此，麻雞屠宰生產(chǎn)線方案設(shè)計(jì)，人們有很多chi雞的方法，相關(guān)的食品機(jī)械和設(shè)備也非常齊全。

肉雞新鮮食品：屠宰冷鏈設(shè)備

目前，中國(guó)各地的肉雞業(yè)正在轉(zhuǎn)向集中屠宰。有兩個(gè)原因。首先，***越來(lái)越重視環(huán)境保護(hù)。由于環(huán)境不合格的設(shè)施，一些中小型家禽屠宰場(chǎng)已被ting工。其次，家禽等***的調(diào)節(jié)已經(jīng)變得更加規(guī)范。集中屠宰有利于肉雞業(yè)的管理。 。集中屠宰將肉雞屠宰的時(shí)間延長(zhǎng)到消費(fèi)者手中，因此必須提供冷鏈設(shè)備。

肉雞屠宰線一般包括家禽發(fā)動(dòng)機(jī)，燙毛機(jī)，脫毛機(jī)，放血設(shè)備，預(yù)冷機(jī)，懸掛輸送設(shè)備等。這些設(shè)備的綜合效果可以使活動(dòng)的活雞瞬間變得光滑。干凈的肉雞。隨后，將肉雞白色條冷卻并空氣冷卻，并將溫度降至0-4℃，然后包裝并冷鏈運(yùn)輸。以這種方式生產(chǎn)的肉雞的味道與新鮮雞的味道沒(méi)有太大差別。因此，廣東，江蘇，湖南等地已開始實(shí)施集中肉雞屠宰冷鏈運(yùn)輸。

肉雞深加工：深加工設(shè)備使雞肉產(chǎn)品充滿了技巧

當(dāng)然，單純雞肉不能滿足中國(guó)人的味蕾。深加工設(shè)備使雞肉相關(guān)產(chǎn)品日益豐富。據(jù)了解，目前有熟雞爪，雞翅，以及紙包雞，雞，咸雞等產(chǎn)品類型，這當(dāng)然離不開食品機(jī)械設(shè)備的動(dòng)力。

例如，無(wú)骨雞爪和雞骨剔骨設(shè)備的制造商表示，目前市場(chǎng)上的雞骨剔骨設(shè)備大多使用夾具來(lái)保持雞爪直立，然后使用驅(qū)動(dòng)部件使骨頭切除刀垂直切割小方陣，使用橫向。刀片切割小趾骨后，剔骨工具由驅(qū)動(dòng)部件驅(qū)動(dòng)，沿水平方向取出切割的小趾骨，終達(dá)到去除雞爪小趾骨的目的。人們相信，隨著機(jī)械設(shè)備的發(fā)展，人們將挖掘更多的肉雞深加工產(chǎn)品。

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