黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因為自宋代初開始，飲茶方法

已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。

宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以“盞無水痕”為上。時任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白：

“視其面色鮮白，著盞無水痕為好；建安斗試，以水痕先者為負，耐久者為勝?！?而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白，入黑盞，其痕易驗”。陶瓷的分類陶瓷文化在我國的的發(fā)展史可謂是源遠流長，陶瓷的用途廣泛分類也很多，按照不同的分類方法可以進行不同的分類，那么常見的分類有哪些呢。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的更大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的“建盞”為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說：

“建安所造者……為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！苯ūK配方獨特，在燒制過程中使釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，

能散發(fā)出五彩紛呈的點點光輝，增加了斗茶的趣。明代起，由于“烹點”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

茶壺

選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰："小，淺，齊，老。"茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的受珍視。其中硬質瓷是***常見的，比如高大上餐具瓷以及普通的日用瓷以及化學用瓷等，因為它們有很高的化學穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，質地堅硬有很好的強度，因此也叫做長石釉瓷。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，青花斗彩、四朝三釉......但不管款式，色澤如何，重要的是具備健康和文化底蘊。

瓷質茶具有什么特點?

在陶器燒結過程中，含有石英。絹云母、長石等礦物質的瓷上經過高溫培燒后，會在陶器的表而結成薄釉，釉色也會根據燒制溫度的變化而呈現出不同的效果。紫砂蓋碗茶具常言道，器皿“以紫砂為上，蓋不奪香，又無熟湯氣”，茶壺茶杯要用開水先洗滌，干布擦干，茶渣先倒掉，再斟茶。從而誕生出路質細密，光澤瑩潤，色彩斑斕的精美瓷器。瓷器食器質地堅硬、不易洇染.使于清潔、經久耐用、成本低廉。 瓷器始于商周，成熟于東漢。發(fā)展于唐代。瓷脫胎于陶，初期稱原始瓷，至東漢才燒制成真正的瓷器。瓷分為硬究和軟瓷兩大類，硬瓷者如景德鎮(zhèn)所產白瓷，軟瓷如北方富產的骨灰瓷。茶具有碗、盞，杯、托、壺、匙等，中國南北各瓷窯所產瓷器茶具具有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和青花瓷茶具等。

青瓷是在壞體上施含有鐵成分的釉，燒制后呈青色，發(fā)現于浙江上虞 一帶的東漢瓷窯。白瓷是以含鐵量低的瓷 坯，施以純凈的透明釉燒制而成，成熟于隋代。唐代民間使用的茶器以越窯青瓷和邢窯白瓷為主，形成了陶瓷史有名的南青北白對峙格局。