背景技術(shù)火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌***，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進(jìn)行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時(shí)，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時(shí)，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實(shí)用新型內(nèi)容。
本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋?zhàn)?，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋?zhàn)溃?；底座、其?nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進(jìn)水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋?zhàn)爸麇佔(zhàn)鈬O(shè)有的數(shù)個(gè)附鍋?zhàn)?；設(shè)于主鍋?zhàn)案藉佔(zhàn)鶅?nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個(gè)蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進(jìn)口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進(jìn)口與底座內(nèi)的進(jìn)水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實(shí)用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。
因?yàn)榫唧w風(fēng)格特征還與玻璃臺面的具體顏色
（當(dāng)然也不能混為一談，因?yàn)榫唧w風(fēng)格特征還與玻璃臺面的具體顏色以及斑紋桌子底座的樣式原料有關(guān)）。玻璃，特性潤滑透亮，給人的感覺很清涼，把玻璃應(yīng)用在火鍋?zhàn)郎?，是不是能夠給炎熱的火鍋?zhàn)涝黾右唤z清涼呢？所以玻璃火鍋?zhàn)谰烷_始在火鍋店逐漸流行了起來，透亮有構(gòu)思的玻璃火鍋?zhàn)涝獾饺藗兊奶貏e寵愛。但是因?yàn)椴Ａё陨淼囊姿椤?jiān)固、怕熱等不良屬性也會構(gòu)成必定的潛在威脅，所以在選購玻璃餐桌時(shí)必須小心細(xì)心。下面就來了解一些關(guān)于玻璃火鍋?zhàn)赖倪x購辦法：
一開始火鍋?zhàn)来蟛糠侄际鞘褂脤?shí)木火鍋?zhàn)?，目前在四川火鍋，重慶火鍋等火鍋比較盛行的地區(qū)，實(shí)木火鍋還是比較普遍使用。眾所周知，四川是火鍋的發(fā)源地，所以四川有著濃厚的火鍋文化底蘊(yùn)。因?yàn)椴捎迷嫉膶?shí)木火鍋更加能將初的那份文化特色表現(xiàn)出來，現(xiàn)在實(shí)木火鍋?zhàn)朗褂靡苍诒粡V泛使用在涮吧、火鍋店，燒烤店等，代表了***和時(shí)尚和流行。實(shí)木火鍋?zhàn)酪彩呛苁軞g迎的，其大優(yōu)點(diǎn)在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。就算樹木已經(jīng)下來了，但是實(shí)木還是不斷呼吸的有機(jī)體，所以建議把實(shí)木火鍋?zhàn)婪胖迷跍貪穸群弦说沫h(huán)境里，同而且一定要注意避免飲料、化學(xué)藥劑或過熱的物體放置在表面，不然很容易損傷木質(zhì)表面的天然色澤。
