在不同溫度（4、20和37°C）下，SAEW對(duì)芹菜和香菜的均未觀察到顯著差異SAEW處理后，芹菜和20的微生物種群在4和20°C下儲(chǔ)存期間保持較低水平（總需氧：3.3–4.1 log CFU / g，使SAEW成為一種很有前途的，可用于新鮮農(nóng)產(chǎn)品洗滌中以控制天然微生物。

它一般不會(huì)***酸性氧化電位水生成器包括***在內(nèi)的食物的營(yíng)養(yǎng)成分便利性和成本效益一鍵式控制功能，使得簡(jiǎn)單安好的操作像自來(lái)水一樣使用全自動(dòng)和連續(xù)排水，由于使用水和，不需要很多麻煩與其他類型的溶液混合沒(méi)有金屬腐蝕性，減少了不需要的成本酸性電解離子水含有低濃度的活性氯（次氯酸HCLO）對(duì)金***，金***，大腸和沙門氏菌有顯眼的作用。低濃度的次氯酸可以清清掃皮膚表面的，并防范繼發(fā)，而沒(méi)有很多強(qiáng)烈的氣味。

分別為10、18和26 mg / L。將儲(chǔ)存的測(cè)試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，酸性電解水，N***O溶液，不進(jìn)行處理）中3分鐘，并在25°C儲(chǔ)存30D。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時(shí)不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對(duì)于酸性電解水和N***O溶液，微酸性電解水的優(yōu)點(diǎn)是減少了對(duì)蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。

這是一個(gè)比較普遍的誤解，即堿性水是實(shí)現(xiàn)良好健康的關(guān)鍵，即使沒(méi)有很多可信的證據(jù)支持堿性水的健康益處或安好性。商人依靠個(gè)人鑒定和研究來(lái)使得堿性水成為一種的，可以或逆轉(zhuǎn)包癥在內(nèi)的許多退化性，增加能量水平過(guò)程。是沒(méi)有科學(xué)證據(jù)可以證明這些主張是正確的。pH值是代表溶液酸度或堿度的氫離子的定量度量。酸性溶液具有比較多的游離氫離子，而堿性溶液具有較少的游離氫離子。減少pH的很多物質(zhì)都是酸，而升高pH的很多物質(zhì)都是堿。

緩沖劑是當(dāng)添加酸或堿時(shí)可使水pH改變的物質(zhì)。由于該水中一般沒(méi)有溶解的固體（TDS），因此沒(méi)有很多東西可以影響pH值在堿性或酸性方向上的變化，也沒(méi)有緩沖作用來(lái)變化。這種純度使DRO水，因此添加少量的酸或堿將很容易改變pH值。