一、次粉、麩皮的概念

　　麩皮為小麥加工的副產(chǎn)品，又稱(chēng)為小麥麩。

　　次粉是面粉與麩皮間的部分是以小麥籽實(shí)為原料磨制各種面粉后獲得的副產(chǎn)品之一。

　　二、作為飼料麩皮、次粉應(yīng)該達(dá)到的要求

　　麩皮做飼料要達(dá)到的。麩皮等級(jí)

　　-級(jí)麩皮;粗蛋白質(zhì)≥15.0%，粗纖維<9.0%，粗灰分<6.0%。

　　二級(jí)麩皮;粗蛋白質(zhì)≥13.0%，粗纖維<10.0%，粗灰分<6.0%。

　　三級(jí)麩皮;粗蛋白質(zhì)≥11.0%，粗纖維<11.0%，粗灰分<6.0%。

　　飼料級(jí)次粉應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)

　　粉白色至淺褐色，色澤新鮮一致。無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅。水分含量不得超過(guò)13.0%。粗蛋白含量不得低于10%、粗纖維含量不得高于7.5%、粗灰分含量不得高于4%。

小麥性味甘，微寒，含有大量***和礦物質(zhì)，麩皮與次粉，其所含蛋白質(zhì)比大米高。其***為除熱、止渴、、益胃、除煩。小麥磨面以粗制面粉營(yíng)養(yǎng)豐富。小麥磨面粉后剩余之麥麩(即麥皮)含有豐富的***B和蛋白質(zhì)，有緩和***的***，能除煩，解熱，潤(rùn)臟腑。

　　此餅有糖***，適用于各型人食用。

麥麩餅

　　(1)將豬肉洗凈，剁成肉茸;蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調(diào)味，拌勻，做成數(shù)個(gè)餅團(tuán)。

　　(2)煎鍋內(nèi)加入油，將餅團(tuán)分別煎至兩面金***，內(nèi)部熟透，次粉，出鍋即成。

　　此餅可作主食吃，中餐、晚餐食為宜，每次食用不可多。療程不限。

次粉配制豬飼料的優(yōu)點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

次粉又稱(chēng)黑面、黃粉，次粉蛋白，是以小麥為原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮－麩皮后，含有小麥二層皮和少量尾麩，口感稍差的次級(jí)黑面。其蛋白質(zhì)在14%~15%，豬消化能近似玉米，含亞油酸1.7%~1.8%，各種氨基酸含量是玉米的2~3倍，微量元素、***等含量均高于玉米，次粉能量，尤其胡蘿卜素達(dá)3.0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多種未知因子，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。

產(chǎn)量大、易采購(gòu)

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