窯內(nèi)裝有水力沖卸器，以5～7倍于甜菜量的水將甜菜沖入溝內(nèi)。溝上裝有除草、除石設備。經(jīng)流送和除去草石等雜物的甜菜送入洗滌槽，進一步洗凈表面附土，除凈殘留砂石。機械化收獲的甜菜由于含雜量大，甜菜制糖設備供貨，一般要經(jīng)兩級洗滌。加工凍甜菜時流送洗滌還有解凍作用。流送洗滌廢水可回收循環(huán)使用。也有采用干法輸送的，即用傳送機械將甜菜除雜，甜菜制糖設備供貨商，直接送到洗滌槽。

早在2400多年前，我國就已有種植加工甘蔗的記載。而《天工開物》中更詳細記錄了古代的甘蔗榨汁技術，“凡造糖車，制用橫板二片，長五尺，厚五寸，闊二尺，西藏甜菜制糖設備，兩頭鑿眼安柱，上榫出少許，下榫出板二三尺，甜菜制糖設備出售，埋筑土內(nèi)，使安穩(wěn)不搖。上板中鑿二眼，并列巨軸兩根（木用至堅重者），軸木大七尺圍方妙。兩軸一長三尺，一長四尺五寸，其長者出榫安犁擔。

甜菜制糖是以甜菜為原料，經(jīng)提汁、清凈、蒸發(fā)、結晶、分蜜、干燥等工序制成白砂糖、綿白糖等蔗糖產(chǎn)品的過程。其工作原理是；

　?、偬鸩祟A處理及滲出以濕法輸送為例。甜菜經(jīng)除土、除草除石后進洗菜機進行洗滌。甜菜洗滌后經(jīng)切絲機，切好的菜絲進入連續(xù)滲出器。滲出的糖汁經(jīng)除渣、加熱后送入下一工段。    

　　②清凈清凈工序包括加灰飽充和硫漂兩個環(huán)節(jié)。

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